产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 阿拉善左旗农畜产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210664 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2026-12-21 |
| 产品名称 | 阿拉善左旗蒙古牛肉 | 产品类别 | 牛肉 |
| 品种名称 | 阿拉善蒙古牛 | 收获时间 | 11-12月至次年1月 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗巴彦浩特镇、吉兰泰镇、宗别立镇、巴润别立镇、温都尔勒图镇、巴彦诺日公苏木、额尔克哈什哈苏木、超格图呼热苏木。 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 0.7万头 | 年商品量（吨） | 700 |
| 产品外在特征 | 阿拉善左旗蒙古牛肉肌肉呈暗红色，色泽均匀，切面湿润，肉质富有弹性，韧性强，指压后凹处立即恢复，煮沸后肉汤澄清透明，不柴不腻。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 阿拉善左旗超格图呼热苏木绿森生态农民专业合作社 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗超格图呼热苏木扎格图嘎查 | ||
| 生产经营单位 | 阿拉善盟吴文龙清真食品有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗巴彦浩特镇银巴路塔尔沟 | ||
| 生产经营单位 | 阿拉善盟大漠魂特产商贸有限责任公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗巴彦浩特镇环保型工业园区 | ||
| 生产经营单位 | 阿拉善左旗哈什哈农畜产品农民专业合作社农畜产品直营店 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗巴彦浩特镇和硕特北路太西综合大楼401号 | ||
| 生产经营单位 | 阿拉善左旗漠圣斋肉品加工有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗巴彦浩特镇扎海乌素新村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-11-03 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-12-19 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-12-03 | 省级通过 | 2025-12-21 |
| 2025-12-22 | 省级通过 | 2026-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 24.0 | 20.0 |
| 胆固醇（mg/100g） | 48.2 | 58 |
| 维生素A（μg/100g） | 17.2 | 8 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 27.63 | 24.96 |
| 亚油酸/总脂肪酸（%） | 6.72 | 2.9 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2024-00023
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 阿拉善左旗蒙古牛肉 |
| 申请单位名称： | 阿拉善左旗农畜产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2024年09月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 阿拉善左旗蒙古牛肉 | 样品状态 | 新鲜牛肉 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-09-12 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 阿拉善左旗农畜产品质量安全中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
阿拉善左旗蒙古牛肉肌肉呈暗红色，色泽均匀，切面湿润，肉质富有弹性，韧性强，指压后凹处立即恢复，煮沸后肉汤澄清透明，不柴不腻。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T17238-2022《鲜、冻分割牛肉》、NY/T676-2010《牛肉等级规格》、GB/T9960-2008《鲜、冻四分体牛肉》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》、NY/T3379-2018《牛肉分级》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、脂肪酸、胆固醇、维生素A |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动凯氏定氮仪、全自动氨基酸分析仪、气相色谱仪、高效液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 24.0％ | 20.0％ | 优于参考值 | |
| 胆固醇 | 48.2mg/100g | 58mg/100g | 优于参考值 | |
| 维生素A | 17.2μg/100g | 8μg/100g | 优于参考值 | |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 27.63% | 24.96% | 优于参考值 | |
| 亚油酸/总脂肪酸 | 6.72% | 2.9% | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在阿拉善左旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉呈暗红色，切面湿润，肉质富有弹性，韧性强，指压后凹处立即恢复，煮沸后肉汤澄清透明，不柴不腻的特性，内在品质蛋白质、胆固醇、维生素A、鲜味氨基酸占总氨基酸、亚油酸/总脂肪酸均优于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营品质特性。 | |||