产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 平遥县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210227 | ||
| 颁证日期 | 2021-09-14 | 有效日期 | 2025-09-13 |
| 产品名称 | 平遥鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 京红1号 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 山西省晋中市平遥县遮胡村、朱坑村 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 300万羽 | 年商品量（万吨） | 4.5 |
| 产品外在特征 | 蛋壳完整、坚固、光滑、干净、褐色，呈规则椭圆形，表面无肉眼可见缺陷；蛋清清澈、淡黄色、透明，浓蛋白粘稠、蛋黄居中，颜色正常，轮廓清晰；鸡蛋内无异物，胚珠未见发育。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 山西平遥国青禽业股份有限公司 | ||
| 地址 | 山西省晋中市平遥县岳壁乡梁村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-06-28 | 省级通过 | 2023-09-13 |
| 2023-07-14 | 省级通过 | 2024-09-13 |
| 2024-06-20 | 省级通过 | 2025-09-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 硒（mg/kg） | 0.390 | 0.140 |
| 铁（mg/100g） | 1.78 | 1.60 |
| 胆固醇（mg/100g） | 350 | 648 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：038-2024-00004
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 平遥鸡蛋 |
| 申请单位全称： | 平遥县农业农村局 |
| 评价鉴定机构专用章： | 中国农业科学院饲料研究所（蛋类、肉类） |
| 报告日期： | 2024年04月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区中关村南大街12号中国农业科学院饲料研究所
邮 政 编 码：
电 话：010-82106097
传 真：010-62139515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 平遥鸡蛋 | 样品品级 和状态 |
新鲜AA级 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-04-08 | 规格重量 | 约60g/枚 |
| 申请单位 | 平遥县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
平遥鸡蛋是褐壳鸡蛋，蛋壳坚固、光滑有光泽；蛋清清澈、透明，浓蛋白黏稠；蛋黄居中，呈黄色，轮廓清晰；鸡蛋内无异物。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表第二册（北京大学医学出版社第六版）、全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（CAQS/MTYX1011-2019）、中华人民共和国农业行业标准NY/T1449-2007、美国USDA食物数据库SR28 | 评价鉴定 项目 |
蛋品质、蛋白质、硒、铁、胆固醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子荧光光谱仪、气相色谱仪、蛋品只分析仪、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 硒 | 0.390mg/kg | 0.140mg/kg | 优于参考值 | |
| 铁 | 1.78mg/100g | 1.60mg/100g | 优于参考值 | |
| 胆固醇 | 350mg/100g | 648mg/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 平遥鸡蛋蛋壳坚固、光滑有光泽，灯光透视时整个蛋呈微红色，蛋内无黑点及异物，鸡蛋分级为AA级；蛋黄呈黄色，蛋黄轮廓清晰，蛋黄紧密、饱满；蛋白澄清、透明，浓蛋白黏稠，无异物。硒、铁、胆固醇等指标优于同类产品，符合申报人对该产品名特优新品质特性的描述。 | |||