产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 台江县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250734 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 台江稻花鱼 | 产品类别 | 鲤 |
| 品种名称 | 金背鲤 | 收获时间 | 9月-10月 |
| 主要产地 | 贵州省黔东南苗族侗族自治州台江县台盘乡、排羊乡、老屯乡、南宫镇、方召镇等共计5个乡镇16个村。 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 900公顷 | 年商品量（吨） | 780 |
| 产品外在特征 | 台江稻花鱼头尖体短，头部有类似金色蝴蝶图案，背鳍两侧从头部至尾部有两条金色条纹，黄磷赤尾；熟制后肉质细腻，口感滑嫩、味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 贵州年年有余渔业有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省黔东南州台江县台拱街道温泉村 | ||
| 生产经营单位 | 贵州鸿展水产有限责任公司 | ||
| 地址 | 台江县台拱街道台雄村 | ||
| 生产经营单位 | 台江县今秋种养专业合作社 | ||
| 地址 | 台江县台拱街道大德村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 17.9 | 17.6 |
| α - 维生素E（mg/100g） | 0.685 | 0.35 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（g/100g） | 4.11 | 4.11 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 17.9 | 17.6 |
| α - 维生素E（mg/100g） | 0.685 | 0.35 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（g/100g） | 4.11 | 4.11 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 28.2 | 20.6 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：001-2024-00098
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 台江稻花鱼 |
| 申请单位名称： | 台江县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2024年12月10日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市上城区德胜中路298号省农科院2号楼
邮 政 编 码：
电 话：0571-86417319
传 真：0571-86401834
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 台江稻花鱼 | 样品状态 | 鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-29 | 规格重量 | 3 kg |
| 样品品种 | 金背鲤 | 申请单位 | 台江县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
台江稻花鱼头尖体短，头部有类似金色蝴蝶图案，背鳍两侧从头部至尾部有两条金色条纹，黄磷赤尾；熟制后肉质细腻，口感滑嫩、味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、《中国食物成分表标准版》（第6版第二册，121111） | 评价鉴定 项目 |
感官、蛋白质、α-维生素E、脂肪酸、氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、液相色谱仪、气相色谱仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 17.9g/100g | 17.6g/100g | 高于参照值 | |
| α - 维生素E | 0.685mg/100g | 0.35mg/100g | 高于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4.11g/100g | 4.11g/100g | 符合参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 28.2% | 20.6% | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在台江县域范围内在其独特的生产环境下，具有头尖体短，头部有类似金色蝴蝶图案，背鳍两侧从头部至尾部有两条金色条纹，黄磷赤尾，熟制后肉质细腻，口感滑嫩、味道鲜美等感官特征；还具有蛋白质、α-维生素E和多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比等指标均优于同类产品的营养品质特征；符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||