产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 余干县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250464 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 余干黄颡鱼 | 产品类别 | 黄颡鱼 |
| 品种名称 | 黄颡鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 江西省上饶市余干县江埠乡尧咀村、小埠村，米弯村，洪贤村等 | 生产历史（年） | 16 |
| 生产规模 | 54公顷 | 年商品量（吨） | 1056 |
| 产品外在特征 | 余干黄颡鱼产品体型硕长，头阔且扁，背部隆起，腹部平坦，腹鳍短，尾柄粗短，活体背部呈黑褐色，腹部呈浅黄色，腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带，交错形成断续的暗色纵斑块，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹，烹饪后肉质嫩滑爽口，味鲜汁浓。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 余干县青海水产养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 江西省上饶市余干县世纪豪庭 | ||
| 生产经营单位 | 余干县海强家庭农场 | ||
| 地址 | 江西省上饶市余干县世纪豪庭 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 16.6 | 13.7 |
| 脂肪含量（%） | 4.8 | 10.2 |
| 胆固醇（mg/100g） | 31.1 | 67 |
| 必需氨基酸（g/100g） | 6.04 | 5.743 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 16.6 | 13.7 |
| 脂肪含量（%） | 4.8 | 10.2 |
| 胆固醇（mg/100g） | 31.1 | 67 |
| 必需氨基酸（g/100g） | 6.04 | 5.743 |
| 亚油酸（占总脂肪酸）（%） | 28.9 | 4.2 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2024-00100
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 余干黄颡鱼 |
| 申请单位名称： | 余干县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2024年11月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 余干黄颡鱼 | 样品状态 | 新鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-24 | 规格重量 | 1.5kg |
| 样品品种 | 黄颡鱼 | 申请单位 | 余干县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品体型硕长，头阔且扁，背部隆起，腹部平坦，腹鳍短，尾柄粗短，活体背部呈黑褐色，腹部呈浅黄色，腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带，交错形成断续的暗色纵斑块，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹，烹饪后肉质嫩滑爽口，味鲜汁浓。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
全国地理标志农产品-涨渡湖黄颡鱼、《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪含量、胆固醇、必需氨基酸、亚油酸（占总脂肪酸） |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、气相色谱仪、高效液相色谱仪、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 16.6％ | 13.7％ | 优于参照值 | |
| 脂肪含量 | 4.8% | 10.2% | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 31.1mg/100g | 67mg/100g | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸 | 6.04g/100g | 5.743g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 亚油酸（占总脂肪酸） | 28.9% | 4.2% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在上饶市余干县域范围内在其独特的生产环境下，具有体型硕长，头阔且扁，背部隆起，腹部平坦，腹鳍短，尾柄粗短，活体背部呈黑褐色，腹部呈浅黄色，腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带，交错形成断续的暗色纵斑块，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹，烹饪后肉质嫩滑爽口，味鲜汁浓的感官特征，蛋白质、脂肪含量、胆固醇、必需氨基酸和亚油酸（占总脂肪酸）等品质指标均优于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||