产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 临西县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241181 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 临西羊肚菌 | 产品类别 | 羊肚菌 |
| 品种名称 | 六妹G5 | 收获时间 | 12月-次年2月 |
| 主要产地 | 河北省邢台市临西县摇鞍镇乡修枣科村、南杏园村，共计1个乡，2个村。 | 生产历史（年） | 6 |
| 生产规模 | 60公顷 | 年商品量（吨） | 450 |
| 产品外在特征 | 临西羊肚菌单个重量15~25克之间，高4~10cm，宽3~6cm，菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，菌盖为圆锥形，灰褐色，外观自然且独特，菌盖内部为白色。菌盖上的凹坑不规则形至近圆形，蛋壳色，棱纹色较淡，不规则地相互交叉。菌柄圆柱形，白色或浅黄色，中空，偶有基部膨大，质地较为坚硬，肉质厚实。菌盖和菌柄质地脆嫩，易折断，具有独特的香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 临西县修华蔬菜专业合作社 | ||
| 地址 | 河北省邢台市临西县摇鞍镇乡修枣科村 | ||
| 生产经营单位 | 临西县志刚农业种植园 | ||
| 地址 | 河北省邢台市临西县摇鞍镇乡南杏园村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-12 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 29.5 | 26.9 |
| 脂肪（g/100g） | 4.6 | 7.1 |
| 粗纤维（%） | 8.5 | 12.9 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 18.07 | 17.61 |
| 麦角硫因（mg/kg） | 875 | 139 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：097-2024-00132
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 临西羊肚菌 |
| 申请单位名称： | 临西县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河北农业大学科教兴农中心 |
| 报告日期： | 2024年10月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河北省保定市莲池区乐凯南大街2596号
邮 政 编 码：
电 话：0312-7521255
传 真：0312-7521468
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 临西羊肚菌 | 样品状态 | 样品无损，符合实验相关规定。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-25 | 规格重量 | 3000克 |
| 申请单位 | 临西县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
临西羊肚菌，菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，菌盖为圆锥形，灰褐色，外观自然且独特，菌盖内部为白色。菌盖上的凹坑不规则形至近圆形，蛋壳色，棱纹色较淡，不规则地相互交叉。菌柄圆柱形，白色或浅黄色，中空，偶有基部膨大，质地较为坚硬，肉质厚实。菌盖和菌柄质地脆嫩，易折断，具有独特的香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第一册，食品工业科技(滇西北地区四种羊肚菌营养成分分析比较，2012年1期第363-365页)。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，脂肪，粗纤维，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸），麦角硫因。 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪，索氏提取器，纤维测定仪，氨基酸分析仪，高效液相色谱仪等。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规范。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 29.5％ | 26.9％ | 高于参照值 | |
| 脂肪 | 4.6g/100g | 7.1g/100g | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 8.5% | 12.9% | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 18.07g/100g | 17.61g/100g | 高于参照值 | |
| 麦角硫因 | 875mg/kg | 139mg/kg | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 临西羊肚菌，具有菌盖状如羊肚，颜色褐色，菌柄中空，基部膨大，质地都较脆嫩，易折断，香味独特等特征。检测结果显示，蛋白质、脂肪、粗纤维、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）和麦角硫因等指标的营养品质特征均优于或高于参照值。综合评价，临西羊肚菌符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||