产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 奇台县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220568 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 奇台手工拉面 | 产品类别 | 小麦 |
| 品种名称 | 奇台手工拉面 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 新疆昌吉州奇台县半截沟镇腰站子村 | 生产历史（年） | 5 |
| 生产规模 | 1500吨 | 年商品量（吨） | 1500 |
| 产品外在特征 | 奇台手工拉面色白微黄，干爽、粗细均匀，呈实心细条状，具有小麦的清香；面条耐煮不烂，无明显断条，煮熟后汤色较清，面条外观光滑，口感爽滑，筋道绵软、微咸，适口性好。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 新疆丰驿农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 新疆昌吉州奇台县半截沟镇腰站子村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-07-12 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-08-29 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-10-11 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 14.5 | 11.4 |
| 亮氨酸（mg/100g） | 988 | 782 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 328 | 246 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 14.5 | 11.4 |
| 亮氨酸（mg/100g） | 988 | 782 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 328 | 246 |
| 锌（mg/100g） | 1.68 | 0.72 |
| 钙（mg/100g） | 39.6 | 20.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：033-2025-00052
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 奇台手工拉面 |
| 申请单位名称： | 奇台县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年09月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：新疆乌鲁木齐沙依巴克区南昌路403号新疆农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0991-4514959
传 真：0991-4504152
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 奇台手工拉面 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-09-19 | 规格重量 | 300 g/袋 |
| 样品品种 | 手工拉面 | 申请单位 | 奇台县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
奇台手工拉面呈实心细条状，长约19.5cm，色泽呈淡黄色，粗细均匀，质地干爽，具有淡淡的麦香，面条耐煮不烂，煮熟后色泽明亮，无明显断条，口感爽滑，富有弹性与嚼劲。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表第6版/第1册北京大学医学出版社.2018 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、锌、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、电感耦合等离子体发射光谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 14.5g/100g | 11.4g/100g | 优于参照值 | |
| 亮氨酸 | 988mg/100g | 782mg/100g | 优于参照值 | |
| 赖氨酸 | 328mg/100g | 246mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 锌 | 1.68mg/100g | 0.72mg/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 39.6mg/100g | 20.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 奇台手工拉面呈实心细条状，长约19.5cm，色泽呈淡黄色，粗细均匀，质地干爽，具有淡淡的麦香，面条耐煮不烂，煮熟后色泽明亮，无明显断条，口感爽滑，富有弹性与嚼劲。内在品质佳，其中蛋白质、亮氨酸、赖氨酸、锌、钙含量均优于参照值。综合评价，奇台手工拉面持续符合全国名特优新农产品名录收集登记基本条件和要求。 | |||