产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 乌鲁木齐市达坂城区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20221004 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2024-12-13 |
| 产品名称 | 达坂城冷水虹鳟鱼 | 产品类别 | 鲑 |
| 品种名称 | 虹鳟鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 乌鲁木齐市达坂城区西沟乡雷家沟村 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 10公顷 | 年商品量（万吨） | 0.01 |
| 产品外在特征 | 该产品体形呈长纺锤形，长47cm左右，宽12cm左右，吻圆，鳞小而圆，背部和头部苍青色，下腹部银白色，体表分布有形状不规则的黑色小斑点。个体体侧中部沿侧线有一条类似彩虹的橙红色彩带延伸至尾鳍基部。其肉质呈肉粉色，肉质坚实、细腻有弹性，骨刺少，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 乌鲁木齐市达坂城溢龙泉渔业有限公司 | ||
| 地址 | 乌鲁木齐市达坂城区西沟乡雷家沟村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-11-03 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-11-07 | 审核中 | 2024-12-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.8 | 17.2 |
| 亚油酸/总脂肪酸（%） | 36.0 | 0.2 |
| 脂肪（g/100g） | 4.7 | 7.8 |
| 铁（mg/100g） | 2.3 | 0.3 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：033-2021-00022
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 达坂城冷水虹鳟鱼 |
| 申请单位全称： | 乌鲁木齐市达坂城区农业农村局 |
| 评价鉴定机构专用章： | 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2021年07月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：新疆乌鲁木齐沙依巴克区南昌路403号新疆农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0991-4514959
传 真：0991-4504152
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 达坂城冷水虹鳟鱼 | 样品品级 和状态 |
冰鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2021-06-09 | 规格重量 | 0.8-1.2 kg/尾 |
| 申请单位 | 乌鲁木齐市达坂城区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品体形呈长纺锤形，长47cm左右，宽12cm左右，吻圆，鳞小而圆，背部和头部苍青色，下腹部银白色，体表分布有形状不规则的黑色小斑点。个体体侧中部沿侧线有一条类似彩虹的橙红色彩带延伸至尾鳍基部。其肉质呈肉粉色，肉质坚实、细腻有弹性，骨刺少，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版第6版第2册[M].北京：北京大学医学出版社.2019. | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、亚油酸、脂肪、铁 |
| 所用主要 仪器设备 |
900F原子吸收分光光度计、7890B气相色谱仪、8400型全自动凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.8g/100g | 17.2g/100g | 优于参照值 | |
| 亚油酸/总脂肪酸 | 36.0% | 0.2% | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 4.7g/100g | 7.8g/100g | 低于参照值 | |
| 铁 | 2.3mg/100g | 0.3mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 达坂城地区处于中温带大陆性气候地区，气候比较凉爽，辖区水资源较为丰富、水质天然无污染，该区域的虹鳟鱼体形呈长纺锤形，长47cm左右，宽12cm左右，吻圆，鳞小而圆，背部和头部苍青色，下腹部银白色，体表分布有形状不规则的黑色小斑点。个体体侧中部沿侧线有一条类似彩虹的橙红色彩带延伸至尾鳍基部。其肉质呈肉粉色，肉质坚实、细腻有弹性，骨刺少，味道鲜美。虹鳟鱼富含蛋白质及不饱和脂肪酸，其中蛋白质、亚油酸、铁含量均优于参照值，脂肪含量低于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||