产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 宝丰县农产品质量安全检验检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220413 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 宝丰鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 黑凤蛋 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省平顶山市宝丰县肖旗乡鲁庄村东南200米 | 生产历史（年） | 189 |
| 生产规模 | 6万羽 | 年商品量（吨） | 1000 |
| 产品外在特征 | 外观呈卵圆形，蛋壳浅褐色，个体偏小，单枚重35.7-42.2g，蛋清澄清、透明，蛋黄呈黄色、轮廓清晰、有韧性；煮熟后，蛋白光滑香嫩、有弹性，蛋黄细腻、香浓。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河南省平顶山市宝丰县健源蛋鸡养殖场 | ||
| 地址 | 河南省宝平顶山市丰县肖旗乡鲁庄村东南200米 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-08-26 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-08-21 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-08-26 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 13.3 | 13.1 |
| 锌（mg/100g） | 1.13 | 0.89 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 13.3 | 13.1 |
| 锌（mg/100g） | 1.13 | 0.89 |
| 胆固醇（mg/100g） | 376 | 648 |
| 油酸（占总脂肪酸）（%） | 35.7 | 17.8 |
| 亚油酸（占总脂肪酸）（%） | 14.6 | 5.3 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：086-2025-00057
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 宝丰鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 宝丰县农产品质量安全检验检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南中标检测服务有限公司 |
| 报告日期： | 2025年08月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州高新技术产业开发区长椿路11号1号孵化楼916号
邮 政 编 码：
电 话：0371-61779228
传 真：0371-61779228
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 宝丰鸡蛋 | 样品状态 | 鲜蛋 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-29 | 规格重量 | 散装；约3kg |
| 样品品种 | 黑凤蛋 | 申请单位 | 宝丰县农产品质量安全检验检测站 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
外观呈卵圆形，蛋壳浅褐色，单枚重46.5-55.6g，蛋清澄清、透明，蛋黄呈黄色、轮廓清晰、有韧性；煮熟后，蛋白光滑香嫩、有弹性，蛋黄细腻、香浓。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第六版第二册111101X | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、胆固醇、锌、油酸、亚油酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收光谱仪、高效液相色谱仪、气相色谱仪、凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 13.3g/100g | 13.1g/100g | 大于参照值 | |
| 锌 | 1.13mg/100g | 0.89mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 376mg/100g | 648mg/100g | 优于参照值 | |
| 油酸（占总脂肪酸） | 35.7% | 17.8% | 优于参照值 | |
| 亚油酸（占总脂肪酸） | 14.6% | 5.3% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 宝丰鸡蛋在河南省宝丰县独特的生产环境和饲养条件下，具有外观呈卵圆形，蛋壳浅褐色，单枚重46.5-55.6g，蛋清澄清、透明，蛋黄呈黄色、轮廓清晰、有韧性；煮熟后，蛋白光滑香嫩、有弹性，蛋黄细腻、香浓的感官特征。还具有蛋白质含量与参照值基本一致，胆固醇含量低，锌、油酸、亚油酸等品质指标均优于参照值的营养品质特征。综合评价，宝丰鸡蛋符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||