产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 达拉特旗农畜产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20190269 | ||
| 颁证日期 | 2019-12-16 | 有效日期 | 2026-12-15 |
| 产品名称 | 达拉特羊肉 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 鄂尔多斯细毛羊、阿尔巴斯山羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市达拉特旗树林召镇、中和西镇、恩格贝镇、昭君镇、展旦召苏木、王爱召镇、白泥井镇、吉格斯太镇、风水梁镇 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 40万只 | 年商品量（吨） | 3000 |
| 产品外在特征 | 肌肉呈红色，有光泽，脂肪呈白色，肥瘦均匀，有大理石花纹，肌纤维致密富有弹性，指压后凹陷能立即恢复，脂肪和肌肉较结实，有羊肉特有的气味，无膻味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 内蒙古西敖都农牧业有限公司 | ||
| 地址 | 达拉特旗树林召镇绕城公路北，210国道东，白柜村 | ||
| 生产经营单位 | 鄂尔多斯市宏昕达养殖有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市达拉特旗昭君镇高头窑村榆树沟社 | ||
| 生产经营单位 | 达拉特旗兴河农牧业有限责任公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市达拉特旗树林召镇达拉特路东、灰场所路南、树林召村大华尖社 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2020-09-29 | 省级通过 | 2021-12-15 |
| 2021-11-12 | 省级通过 | 2022-12-15 |
| 2022-11-03 | 省级通过 | 2023-12-15 |
| 2023-12-05 | 省级通过 | 2024-12-15 |
| 2024-11-08 | 省级通过 | 2025-12-15 |
| 2025-10-09 | 省级通过 | 2026-12-15 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 20.5 | ≥ 19.0 |
| 肌间脂肪（%） | 4.4 | ≥ 1.6 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 20.5 | ≥ 19.0 |
| 肌间脂肪（%） | 4.4 | ≥ 1.6 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 56.24 | 43.24 |
| 胆固醇（mg/100g） | 52.6 | 82 |
| 鲜味氨基酸/总氨基酸（%） | 26.48 | 25.66 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2025-00084
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 达拉特羊肉 |
| 申请单位名称： | 达拉特旗农畜产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2025年09月24日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 达拉特羊肉 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-09-12 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 鄂尔多斯细毛羊 | 申请单位 | 达拉特旗农畜产品质量安全中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
达拉特羊肉肌肉红色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复，肉质表面微湿润，不粘手，煮沸后肉汤澄清透明，肉质鲜嫩。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第二册）、《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范》、GB/T9961-2008《鲜、冻胴体羊肉》、NY/T633-2002《冷却羊肉》、《龙陵黄山羊屠宰性能及肉质研究》收录于《云南农业大学学报》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、肌间脂肪、氨基酸、胆固醇、脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动凯氏定氮仪、脂肪分析仪、全自动氨基酸分析仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.5％ | ≥ 19.0％ | 高于参考值 | |
| 肌间脂肪 | 4.4% | ≥ 1.6% | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 56.24% | 43.24% | 优于参考值 | |
| 胆固醇 | 52.6mg/100g | 82mg/100g | 优于参考值 | |
| 鲜味氨基酸/总氨基酸 | 26.48% | 25.66% | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在达拉特旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肌纤维致密、坚实，有弹性，肉质表面微湿润，不粘手，煮沸后肉汤澄清透明，肉质鲜嫩的特性，内在品质肌间脂肪、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇优于参考值，蛋白质、鲜味氨基酸/总氨基酸高于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品独特的营养品质特性。 | |||