产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 宁城县农牧业综合检验检测中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250290 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 宁城滑子菇 | 产品类别 | 滑菇 |
| 品种名称 | 早丰112 | 收获时间 | 5-9月 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区赤峰市宁城县右北平镇 四道营子村、温泉街道热水村 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 50公顷 | 年商品量（吨） | 112500 |
| 产品外在特征 | 宁城滑子菇菌盖为伞形,菌杆为柱形,菌柄长约5-6cm,菌盖直径约2.3-2.6cm,菌盖、菌杆呈淡黄色,伴有滑子菇的香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 宁城县六慧种养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 内蒙古赤峰市宁城县右北平镇四道营子村 | ||
| 生产经营单位 | 宁城县森鑫菌业专业合作社 | ||
| 地址 | 内蒙古赤峰市宁城县温泉街道汤前社区 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 膳食纤维（g/100g） | 31.44 | 22.45 |
| 蛋白质（％） | 20.6 | ≥ 20.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 膳食纤维（g/100g） | 31.44 | 22.45 |
| 蛋白质（％） | 20.6 | ≥ 20.0 |
| 锌（mg/100g） | 5.34 | 5.01 |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）（%） | 0.383 | 0.112 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2025-00016
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 宁城滑子菇 |
| 申请单位名称： | 宁城县农牧业综合检验检测中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2025年07月11日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 宁城滑子菇 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-02 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 早丰112 | 申请单位 | 宁城县农牧业综合检验检测中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
宁城滑子菇菌盖为伞形，菌杆为柱形，菌柄长约5-6cm，菌盖直径约2.3-2.6cm，菌盖、菌杆呈淡黄色，伴有滑子菇的香味，煮熟后口感爽滑。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB13/T5657-2023《地理标志产品平泉滑子菇》、《滑子菇营养成分分析与评价》收录于2013年《食品科学》、《食用菌中矿物质元素含量的测定》收录于2018年《食药用菌》、《高效液相色谱法测定蘑菇中麦角甾醇的含量》收录于2017年04期《鞍山师范学院学报》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、膳食纤维、麦角甾醇、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动凯氏定氮仪、高效液相色谱仪、全谱直读ICP发射光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 膳食纤维 | 31.44g/100g | 22.45g/100g | 优于参考值 | |
| 蛋白质 | 20.6％ | ≥ 20.0％ | 高于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 锌 | 5.34mg/100g | 5.01mg/100g | 高于参考值 | |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计） | 0.383% | 0.112% | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在宁城县范围内，在其独特的生长环境下，具有菌盖、菌杆呈淡黄色，伴有滑子菇的香味，煮熟后口感爽滑的特性，内在品质膳食纤维、麦角甾醇均优于参考值，蛋白质、锌高于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||