产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 博湖县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220205 | ||
| 颁证日期 | 2022-05-05 | 有效日期 | 2026-05-04 |
| 产品名称 | 博湖干红辣椒 | 产品类别 | 干辣椒 |
| 品种名称 | 新抗16号 | 收获时间 | 6月—9月 |
| 主要产地 | 新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州博湖县本布图镇劳希浩诺尔村、再格森诺尔村 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 100公顷 | 年商品量（吨） | 2200 |
| 产品外在特征 | 博湖干红辣椒以新鲜红辣椒经自然、热风等方式干燥加工而成。该产品外观深红色，果面色泽一致，有光泽，无黑斑，清洁度好，具有个大、肉厚、皮薄、色鲜、味甜特点；外形呈羊角形或不规则方片，羊角形长15-20cm，四平头片形长8-10cm。皮薄肉厚,多皱褶、有韧性，内含黄色辣椒籽。复水后该产品色泽鲜红，汤色呈红黄色，肉质厚，味香甜，风味纯正，无刺鼻辛辣气味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 博湖县光瑞农作物种植家庭农场 | ||
| 地址 | 博湖县本布图镇再格森诺尔村老村委会院内 | ||
| 生产经营单位 | 博湖县塔温觉肯乡阔村四季绿色蔬菜专业合作社 | ||
| 地址 | 新疆巴州博湖县塔温觉肯乡塔温觉肯村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-04-20 | 省级通过 | 2024-05-04 |
| 2024-05-17 | 省级通过 | 2025-05-04 |
| 2025-10-24 | 省级通过 | 2026-05-04 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 铁（mg/100g） | 18.0 | 6.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 13.2 | 10.6 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 铁（mg/100g） | 18.0 | 6.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 13.2 | 10.6 |
| 硒（μg/100g） | 7.2 | 1.7 |
| 辣椒素总量（mg/kg） | 141.0 | ≥ 100.0 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：033-2025-00028
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 博湖干红辣椒 |
| 申请单位名称： | 博湖县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年06月18日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：新疆乌鲁木齐沙依巴克区南昌路403号新疆农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0991-4514959
传 真：0991-4504152
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 博湖干红辣椒 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-05-27 | 规格重量 | / |
| 样品品种 | 新抗16号 | 申请单位 | 博湖县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
博湖干辣椒呈深红色长条状，外形呈羊角形，长10-18cm。肉质厚，多皱褶、有韧性，内含黄色辣椒籽。复水后该产品色泽鲜红，个头大，肉厚微甜，无刺鼻辛辣气味，味道绝佳。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
CAQS/MTYX1003-2025；中国食物成分表标准版第6版第1册[M].北京：北京大学医学出版社.2018；朱丽等.117份干辣椒资源的营养指标比较分析[J].中国瓜菜,2024,37(11):38-47. | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、铁、硒、辣椒素总量 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、PinAAcle900F火焰原子吸收分光光度计、KylinS18原子荧光光度计、Alliae2695高效液相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 铁 | 18.0mg/100g | 6.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 13.2g/100g | 10.6g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 硒 | 7.2μg/100g | 1.7μg/100g | 优于参照值 | |
| 辣椒素总量 | 141.0mg/kg | ≥ 100.0mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 博湖干辣椒以新鲜红辣椒经自然、热风等方式干燥加工而成。该产品呈深红色长条状，外形呈羊角形，长10-18cm。肉质厚，多皱褶、有韧性，内含黄色辣椒籽。复水后该产品色泽鲜红，个头大，肉厚微甜，无刺鼻辛辣气味，味道绝佳。该产品蛋白质、铁、硒含量、辣椒素总量均优于参照值。经评价，博湖干辣椒持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||