产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 仁化县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251359 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 仁化甜竹笋 | 产品类别 | 竹笋 |
| 品种名称 | 甜竹笋 | 收获时间 | 6-10月 |
| 主要产地 | 广东省韶关市仁化县石塘镇上中坌村、光明村，董塘镇河富村、岩头村、塘联村、白莲村 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 400公顷 | 年商品量（吨） | 9000 |
| 产品外在特征 | 该产品笋体粗壮，呈长圆锥形，单笋重1500g~3000g，笋长60-80cm；笋壳密被茸毛，颜色呈青色带棕，笋肉呈乳白色，质地厚实，口感清甜脆爽。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 仁化县粤美甜竹笋生产与流通专业合作社 | ||
| 地址 | 仁化县石塘镇上中坌村委会大院内 | ||
| 生产经营单位 | 仁化县石塘镇光明股份经济合作联合社 | ||
| 地址 | 韶关市仁化县石塘镇光明村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 1.9 | ≥ 1.8 |
| 可溶性糖（%） | 1.8 | ≥ 1.5 |
| 粗纤维（%） | 0.8 | ≤ 1.0 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 1.3 | ≥ 1.2 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 1.9 | ≥ 1.8 |
| 可溶性糖（%） | 1.8 | ≥ 1.5 |
| 粗纤维（%） | 0.8 | ≤ 1.0 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 1.3 | ≥ 1.2 |
| 钙（mg/kg） | 159.5 | 42.0 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 0.49 | 0.45 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2025-00095
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 仁化甜竹笋 |
| 申请单位名称： | 仁化县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年08月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 仁化甜竹笋 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-24 | 规格重量 | 5.0kg |
| 样品品种 | 甜竹笋 | 申请单位 | 仁化县农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
该产品笋体粗壮，呈长圆锥形，单笋重1500g~3000g，笋长60-80cm；笋壳密被茸毛，颜色呈青色带棕，笋肉呈乳白色，质地厚实，口感清甜脆爽。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB4418/T012-2020《地理标志产品西牛麻竹笋》、DB4452/T1-2021《地理标志产品埔田竹笋》、DB5115/T51-2024《长宁苦笋》、中国食物成分表标准版（第6版第一册）045407 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、可溶性糖、粗纤维、氨基酸、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 1.9g/100g | ≥ 1.8g/100g | 大于参照值 | |
| 可溶性糖 | 1.8% | ≥ 1.5% | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 0.8% | ≤ 1.0% | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 1.3g/100g | ≥ 1.2g/100g | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 钙 | 159.5mg/kg | 42.0mg/kg | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 0.49% | 0.45% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在仁化县县域范围内在其独特的生产环境下，具有笋体粗壮，笋肉洁白，口感清甜脆爽等感官特征；具有可溶性糖、氨基酸总量和钙元素含量高，蛋白质和鲜味氨基酸含量丰富，粗纤维含量低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品收集登录基本条件和要求。 | |||