产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 金堂县食用菌产业联合会 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20190112 | ||
| 颁证日期 | 2019-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 金堂羊肚菌 | 产品类别 | 羊肚菌 |
| 品种名称 | 羊肚菌 | 收获时间 | 2月底至4月初 |
| 主要产地 | 赵家镇阳河街社区、平水桥村、竹篙镇凤凰村，清江镇新水碾村 | 生产历史（年） | 6 |
| 生产规模 | 667公顷 | 年商品量（吨） | 6000 |
| 产品外在特征 | 表面凹凸不平、状如羊肚，结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，像个蜂巢。金堂羊肚菌“肉质厚、菇形美观、品质高”，同时金堂羊肚菌产品分级严格，一级菇标准为：菌盖长3cm-5cm，宽2cm-4cm，无根，菌柄留1cm；比例适宜，色形美观，无破损菌体完整，大小一致；菌盖褐色，近圆锥形，表面呈蜂窝状，边缘全部与柄相连；菌柄乳白色，基部有不规则凹槽，菌柄菌盖中空；具有羊肚菌特有的香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 成都天绿菌业有限公司 | ||
| 地址 | 金堂县赵家镇大林街117号 | ||
| 生产经营单位 | 四川金地田岭涧生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 成都市金堂县栖谷东路108号 | ||
| 生产经营单位 | 金堂县馨建家庭农场 | ||
| 地址 | 四川省成都市金堂县清江镇新水碾村22组 | ||
| 生产经营单位 | 金堂县然通家庭农场 | ||
| 地址 | 四川省成都市金堂县官仓街道荣华社区1组1号 | ||
| 生产经营单位 | 金堂县聪明家庭农场 | ||
| 地址 | 成都市金堂县赵家镇翻山堰村16组 | ||
| 生产经营单位 | 成都市美朵菌益农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 金堂县赵家镇荷塘街158号 | ||
| 生产经营单位 | 成都市羊合商业管理有限公司 | ||
| 地址 | 金堂县赵家镇旭日街2号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2020-06-09 | 省级通过 | 2021-08-17 |
| 2021-05-31 | 省级通过 | 2022-08-18 |
| 2022-05-18 | 省级通过 | 2023-08-18 |
| 2023-05-23 | 省级通过 | 2024-08-18 |
| 2024-08-01 | 省级通过 | 2025-08-18 |
| 2025-06-17 | 省级通过 | 2026-08-18 |
| 2025-06-17 | 审核中 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（干基）（g/100g） | 42.7 | 31.4 |
| 维生素B1（干基）（mg/100g） | 0.32 | 0.12 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 29.14(干基) | 22.0(干基) |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（干基）（g/100g） | 42.7 | 31.4 |
| 维生素B1（干基）（mg/100g） | 0.32 | 0.12 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 29.14(干基) | 22.0(干基) |
| 鲜味氨基酸（干基）（%） | 7.52 | 5.99 |
| 粗多糖（g/100g） | 6.25 | 5.06 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2025-00011
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 金堂羊肚菌 |
| 申请单位名称： | 金堂县食用菌产业联合会 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年05月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 金堂羊肚菌 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-02-17 | 规格重量 | 9kg |
| 样品品种 | 六妹 | 申请单位 | 金堂县食用菌产业联合会 |
| 样品图片 |
|
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| 样品外在 特征描述 |
菌体完整，大小均匀一致；菌盖褐色至深褐色，近圆锥形，表面呈蜂窝状，边缘全部与柄相连；菌柄乳白色，菌柄菌盖中空；菌肉厚、紧实，口感弹韧，具羊肚菌特有的香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《《滇西北地区四种羊肚菌营养成分分析比较》、《中国食物成分表》第6版/第一册羊肚菌（干）051023、《羊肚菌与香菇主要营养成分分析及氨基酸评价》、《常见食用菌营养成分及风味物质分析》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、维生素B1、氨基酸总量、鲜味氨基酸、粗多糖 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、分光光度计、高效液相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质（干基） | 42.7g/100g | 31.4g/100g | 优于参考值 | |
| 维生素B1（干基） | 0.32mg/100g | 0.12mg/100g | 优于参考值 | |
| 氨基酸总量 | 29.14(干基)g/100g | 22.0(干基)g/100g | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 鲜味氨基酸（干基） | 7.52% | 5.99% | 优于参考值 | |
| 粗多糖 | 6.25g/100g | 5.06g/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在金堂县独特的生产环境下，具有菌盖褐色至深褐色、近圆锥形、表面呈蜂窝状，菌柄菌盖中空，菌肉厚、口感弹韧，具羊肚菌特有的香味等感官品质特征；具有蛋白质、维生素B1含量、氨基酸总量、鲜味氨基酸和粗多糖含量优于参考同类羊肚菌的特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||