产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 南召县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220447 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 南召香菇 | 产品类别 | 香菇 |
| 品种名称 | 柞木香菇9608 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省南阳市南召县城关镇、乔端镇、留山镇、板山坪镇、马市坪乡、崔庄乡、城郊乡等 | 生产历史（年） | 41 |
| 生产规模 | 600万袋 | 年商品量（吨） | 6000 |
| 产品外在特征 | 菌盖扁半球形，圆整，着浅褐色龟裂花纹，直径6.0-7.0cm，单菇重23.1-33.6g；菌柄乳白色至浅褐色，直径1.5-2.2cm，柄长3.0-4.0cm；菌肉厚实，组织致密，韧性好；口感鲜美，具有香菇特有的香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 南召县山中缘种养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 河南省南阳市南召县乔端镇古土门村 | ||
| 生产经营单位 | 南召县上官牧园种植农民专业合作社 | ||
| 地址 | 河南省南阳市南召县留山镇上官村 | ||
| 生产经营单位 | 南召县菌旺种植农民专业合作社 | ||
| 地址 | 河南省南阳市南召县板山坪镇樊楼村 | ||
| 生产经营单位 | 南召县康信菌业有限公司 | ||
| 地址 | 河南省南阳市南召县城关镇人民南路产业集聚区 | ||
| 生产经营单位 | 南召县运龙食用菌有限公司 | ||
| 地址 | 南召县崔庄乡崔庄村16号 | ||
| 生产经营单位 | 南阳峰飞菇业有限公司 | ||
| 地址 | 河南省南阳市南召县板山坪镇漆树沟村 | ||
| 生产经营单位 | 南召县祺成食用菌种植农民专业合作社 | ||
| 地址 | 河南省南阳市南召县城郊乡东庄村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-08-30 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-09-23 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-12-09 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 4.16 | 2.2 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（g/kg） | 8.58 | 4.24 |
| 粗多糖（以干重计）（g/100g） | 18.6 | 6.54 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 4.16 | 2.2 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（g/kg） | 8.58 | 4.24 |
| 粗多糖（以干重计）（g/100g） | 18.6 | 6.54 |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）（%） | 0.97 | 0.415 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2025-00160
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 南召香菇 |
| 申请单位名称： | 南召县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2025年12月02日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 南召香菇 | 样品状态 | 鲜品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-11-13 | 规格重量 | 2.7kg |
| 样品品种 | 柞木香菇9608 | 申请单位 | 南召县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
菌盖浅褐色扁半球形，多有龟裂花纹，单菇重21-37g；菌柄乳白色至浅褐色，粗壮；菌肉组织致密，厚实、弹韧。焯水后，口感柔嫩鲜滑，菌香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第一册）051019；现代食品科技2021,Vol.37,No.12《我国四大产区香菇的营养成分比较》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、鲜味氨基酸、粗多糖、麦角甾醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、气质联用仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 4.16g/100g | 2.2g/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 8.58g/kg | 4.24g/kg | 优于参照值 | |
| 粗多糖（以干重计） | 18.6g/100g | 6.54g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计） | 0.97% | 0.415% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 南召香菇在河南省南召县独特的生产环境下，具有菌盖浅褐色扁半球形，多有龟裂花纹，菌柄乳白色至浅褐色、粗壮，菌肉组织致密，厚实、弹韧，焯水后口感柔嫩鲜滑，菌香浓郁的感官特征；品质指标蛋白质、鲜味氨基酸、粗多糖、麦角甾醇含量均优于参照值。综合评价，南召香菇持续符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||