产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 甘州区农畜产品质量检测服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220194 | ||
| 颁证日期 | 2022-05-05 | 有效日期 | 2025-05-04 |
| 产品名称 | 张掖海鲜菇 | 产品类别 | 斑玉蕈 |
| 品种名称 | 海鲜菇 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 甘州区甘浚镇巴吉滩工业园区、张掖现代农业示范园区 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 50万架 | 年商品量（万吨） | 5 |
| 产品外在特征 | 张掖海鲜菇为子实体丛生菌类。菌盖半球形，完整、周正、无残缺，边缘光滑。菌柄无弯曲，菌肉淡白色，表面光滑。菌柄中生，圆柱形，粗0.5～2.5厘米，长7～15厘米。鲜菇颜色洁白、气味清新，具有本品种特有的鲜味，无异味 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 甘肃神农珍稀菇业有限公司 | ||
| 地址 | 张掖市甘州区甘浚镇巴吉滩工业园区 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-04-25 | 省级通过 | 2024-05-04 |
| 2024-04-30 | 省级通过 | 2025-05-04 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 粗多糖（g/100g） | 5.54 | 4.02 |
| 粗纤维（g/100g） | 1.3 | ≤ 1.5 |
| 总灰分（g/100g） | 0.74 | ≤ 0.75 |
| 磷（mg/100g） | 500.0 | 57.1 |
| 钾含量（%） | 3.15 | 2.14 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：043-2021-00018
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 张掖海鲜菇 |
| 申请单位全称： | 甘州区农畜产品质量检测服务中心 |
| 评价鉴定机构专用章： | 甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2021年11月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：甘肃省兰州市安宁区甘肃省农业科学院创新大厦质标所
邮 政 编 码：
电 话：0931-7612660
传 真：0931-7616650
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 张掖海鲜菇 | 样品品级 和状态 |
优级品、鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2021-11-18 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 甘州区农畜产品质量检测服务中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
张掖海鲜菇为子实体丛生菌类。菌盖半球形，完整、周正、无残缺，边缘光滑。菌柄无弯曲，菌肉淡白色，表面光滑。菌柄中生，圆柱形，粗0.5～2.5厘米，长7～15厘米。鲜菇颜色洁白、气味清新，具有本品种特有的鲜味，无异味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
B35/574-2004真姬菇；海鲜菇营养成分分析，食品工业，2018；不同品系真姬菇子实体营养成分和活性成分比较，食品研究与开发，2019；真姬菇营养成分的测定与分析，菌物研究，2006 | 评价鉴定 项目 |
水分、粗多糖、蛋白质、粗纤维、总灰分、磷、钾含量 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、定氮仪、紫外可见分光光度计、火焰光度计 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 90.5% | ≤ 92% | 优于参照值 | |
| 粗多糖 | 5.54g/100g | 4.02g/100g | 高于参照值（干基） | |
| 蛋白质 | 1.51g/100g | 2.5g/100g | 低于参照值 | |
| 粗纤维 | 1.3g/100g | ≤ 1.5g/100g | 优于参照值 | |
| 总灰分 | 0.74g/100g | ≤ 0.75g/100g | 优于参照值 | |
| 磷 | 500.0mg/100g | 57.1mg/100g | 高于参照值（干基） | |
| 钾含量 | 3.15% | 2.14% | 高于参照值（干基） | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 张掖海鲜菇菌盖半球形，完整、周正、无残缺，边缘光滑。菌柄白色，空心，骨质脆，菌柄无弯曲，菌肉淡白色，表面光滑。具有本品种特有的鲜味，无异味。内在品质粗多糖、磷、钾均高于参照值，粗纤维优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||