全国名特优新农产品名录收集登录信息系统

颁证单位	农业农村部农产品质量安全中心
申请单位	德化县农业农村局
证书编号	CAQS-MTYX-20230914
颁证日期	2023-12-19	有效日期	2026-12-18
产品名称	德化合掌瓜	产品类别	佛手瓜
品种名称	绿皮佛手瓜	收获时间	4月-11月
主要产地	福建省泉州市德化县龙浔镇、浔中镇、三班镇、龙门滩镇、雷峰镇、南埕镇、水口镇、赤水镇、上涌镇、葛坑镇、盖德镇、美湖镇、春美乡、大铭乡、国宝乡、汤头乡、桂阳乡、杨梅乡共计18个乡镇214个村。	生产历史（年）	72
生产规模	664.51公顷	年商品量（吨）	23400
产品外在特征	德化合掌瓜果实大致呈梨形，略扁平，有明显纵沟，瓜顶有一条缝合线，瓜顶中心内凹，形状似握掌，长度在15-20厘米之间，单个重约500g；外皮呈青绿色，果肉为绿白色，内有单核；果肉清脆多汁，鲜嫩可口。

特征指标	实测值	类比参照值

编号：001-2025-00049

产品名称：

德化合掌瓜

申请单位名称：

德化县农业农村局

评价鉴定机构名称：

浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

报告日期：

2025年10月16日

农业农村部农产品质量安全中心制

注意事项

1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。

2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。

3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。

4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。

5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。

6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。

7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。

评价鉴定机构地址：浙江省杭州市上城区德胜中路298号省农科院2号楼

邮政编码：

电话：0571-86417319

传真：0571-86401834

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告

样品名称	德化合掌瓜	样品状态	鲜样
收样日期	2025-08-07	规格重量	5kg
样品品种	绿皮佛手瓜	申请单位	德化县农业农村局
样品图片
样品外在特征描述	果实大致呈梨形，略扁，有明显纵沟，长约13cm~15cm，单瓜重约230g~350g；瓜顶有一条缝合线，中心略凹，形似握掌；外皮青绿色，果肉绿白色，内有单核，口感清脆爽口。
评价鉴定依据	1.《中国食物成分表标准版》第6版，第一册，043205；2.DB5101/T84-2020《地理标志产品西岭佛手瓜》；3.张奇志,邓欢英,林丹琼,等.佛手瓜果实中营养保健成分的分析研究[J].食品研究与开发,2007,(08):139-142.	评价鉴定项目	水分、可溶性糖、维生素C、粗纤维
所用主要仪器设备	电子天平、纤维测定仪等	实验环境条件控制情况	符合相关实验环境条件

产品独特性营养品质（一般性指标）	实测值	类比参照值	单项结论
水分	94.7g/100g	94.3g/100g	大于参照值
可溶性糖	3.16%	2.5%--3.5%	符合参照值
产品独特性营养品质（特征性指标）	实测值	类比参照值	单项结论
维生素C	9.4mg/100g	8.0mg/100g	优于参照值
粗纤维	0.6%	1.41%	优于参照值
综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）	该产品在德化县域范围内在其独特的生产环境下，具有果实大致呈梨形，略扁，有明显纵沟，长约13cm~15cm，单瓜重约230g~350g，瓜顶有一条缝合线，中心略凹，形似握掌，外皮青绿色，果肉绿白色，内有单核，口感清脆爽口；水分含量大于同类产品参照值，可溶性糖含量符合同类产品参照值，粗纤维、维生素C含量优于同类产品参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

产品信息