产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 德化县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230914 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 德化合掌瓜 | 产品类别 | 佛手瓜 |
| 品种名称 | 绿皮佛手瓜 | 收获时间 | 4月-11月 |
| 主要产地 | 福建省泉州市德化县龙浔镇、浔中镇、三班镇、龙门滩镇、雷峰镇、南埕镇、水口镇、赤水镇、上涌镇、葛坑镇、盖德镇、美湖镇、春美乡、大铭乡、国宝乡、汤头乡、桂阳乡、杨梅乡共计18个乡镇214个村。 | 生产历史（年） | 72 |
| 生产规模 | 664.51公顷 | 年商品量（吨） | 23400 |
| 产品外在特征 | 德化合掌瓜果实大致呈梨形，略扁平，有明显纵沟，瓜顶有一条缝合线，瓜顶中心内凹，形状似握掌，长度在15-20厘米之间，单个重约500g；外皮呈青绿色，果肉为绿白色，内有单核；果肉清脆多汁，鲜嫩可口。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 德化顺天福种养农民专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省泉州市德化县汤头乡福山村 | ||
| 生产经营单位 | 德化县鲜遇家庭农场（普通合伙） | ||
| 地址 | 福建省泉州市德化县汤头乡吉山村村部 | ||
| 生产经营单位 | 德化县仁和农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 福建省泉州市德化县赤水镇吉岭村村部 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-11-13 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-11-25 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 96.79 | 94.3 |
| 可溶性糖（%） | 5.64 | 2.5--3.5 |
| Vc（mg/100g） | 14.2 | 8.0 |
| 粗纤维（%） | 0.5 | 1.2 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：025-2023-00009
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 德化合掌瓜 |
| 申请单位名称： | 德化县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 |
| 报告日期： | 2023年07月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区中关村南大街12号 中国农科院蔬菜所
邮 政 编 码：
电 话：010-62137927
传 真：010-62137926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 德化合掌瓜 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-07-07 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 德化县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
德化合掌瓜果实大致呈梨形，略扁平，有明显纵沟，瓜顶有一条缝合线，瓜顶中心内凹，形状似握掌，长度在15-20厘米之间，单个重约500g；外皮呈青绿色，果肉为绿白色，内有单核；果肉清脆多汁，鲜嫩可口。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》（第6版，第一册）、DB5101/T84-2020《地理标志产品西岭佛手瓜》。 | 评价鉴定 项目 |
水分、可溶性糖、Vc、粗纤维 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、纤维素仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 96.79% | 94.3% | 优于参照值 | |
| 可溶性糖 | 5.64% | 2.5%--3.5% | 优于参考值 | |
| Vc | 14.2mg/100g | 8.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 0.5% | 1.2% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 德化合掌瓜果实大致呈梨形，略扁平，有明显纵沟，瓜顶有一条缝合线，瓜顶中心内凹，形状似握掌，外皮呈青绿色，果肉为绿白色，果肉清脆多汁，鲜嫩可口，感官品质佳。德化合掌瓜中水分、可溶性糖、维生素C、粗纤维均优于参照值。该产品符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。 | |||