产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 临县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220005 | ||
| 颁证日期 | 2022-05-05 | 有效日期 | 2026-05-04 |
| 产品名称 | 临县青塘粽子 | 产品类别 | 粽子 |
| 品种名称 | 黄米粽子 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 山西省吕梁市临县青塘村 | 生产历史（年） | 1500 |
| 生产规模 | 50公顷 | 年商品量（吨） | 2000 |
| 产品外在特征 | 粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角、粽体无外露。剥去粽叶，粽体米粒呈浅棕色，黄米呈黄色，枣呈红褐色，有光泽。糯而不烂，咸甜适中，有粽叶、糯米、小米及枣的香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 山西青塘食品有限公司 | ||
| 地址 | 山西省吕梁市安业乡青塘村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-03-03 | 省级通过 | 2024-05-04 |
| 2024-03-13 | 省级通过 | 2025-05-04 |
| 2025-04-25 | 省级通过 | 2026-05-04 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 淀粉（g/100g） | 15.7 | —— |
| 蛋白质（g/100g） | 5.52 | 1.3 |
| 膳食纤维（g/100g） | 2.62 | 0.1 |
| 亚油酸（占总脂肪酸）（%） | 59.5 | —— |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 淀粉（g/100g） | 15.7 | —— |
| 蛋白质（g/100g） | 5.52 | 1.3 |
| 膳食纤维（g/100g） | 2.62 | 0.1 |
| 亚油酸（占总脂肪酸）（%） | 59.5 | —— |
| 锌（mg/kg） | 7.10 | —— |
| 维生素B2（mg/100g） | 0.0643 | —— |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2025-00060
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 临县青塘粽子 |
| 申请单位名称： | 临县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2025年03月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 临县青塘粽子 | 样品状态 | 新鲜、完整、无腐烂 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-03-07 | 规格重量 | 1.5kg |
| 样品品种 | 黄米粽子 | 申请单位 | 临县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角、粽体无外露。剥去粽叶，粽体米粒呈浅棕色，黄米呈黄色，枣呈红褐色，有光泽。糯而不烂，咸甜适中，有粽叶、糯米、小米及枣的香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
SB/T10377-2004、食安通-食品营养成分查询系统 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、膳食纤维、淀粉、亚油酸占总脂肪酸比例、锌、维生素B2 |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪IE-0781、液相色谱仪IE-1868、电子天平IE-2768等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 淀粉 | 15.7g/100g | ——g/100g | —— | |
| 蛋白质 | 5.52g/100g | 1.3g/100g | 大于参照值 | |
| 膳食纤维 | 2.62g/100g | 0.1g/100g | 大于参照值 | |
| 亚油酸（占总脂肪酸） | 59.5% | ——% | —— | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 锌 | 7.10mg/kg | ——mg/kg | —— | |
| 维生素B2 | 0.0643mg/100g | ——mg/100g | —— | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在临县区域范围内在其独特的生产环境下，粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角、粽体无外露。粽体米粒呈浅棕色，黄米呈黄色，枣呈红褐色，有光泽的上乘感官品质，蛋白质、膳食纤维、淀粉、亚油酸占总脂肪酸比例、锌、维生素B2含量高的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||