产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 南部县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251488 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 南部花鲢 | 产品类别 | 鳙 |
| 品种名称 | 鳙鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 四川省南部县升水镇（碑垭庙村、蒙垭庙村、临江坪村、皂角场村）、双峰乡（胖土地村、龙马镇村、青龙宫村、羲皇村、双凤社区、太子岛村、寨山村）、西水镇（凤凰岛村、红旗村、团结村、铁鞭场社区、广福村、岳皇村）、神坝镇（崇垭村、方山村、洛池村、天宫村）、太霞乡（前进村、西水村、铁炉村、红花村、洪湖村、西河场社区、南山村）、桐坪镇（紫荆村、沙溪村、南桥村、灯塔村、店垭场社区）、大坪镇（五一村、红光村、红星村），5镇2乡共计36个村。 | 生产历史（年） | 13 |
| 生产规模 | 4133.34公顷 | 年商品量（吨） | 1450 |
| 产品外在特征 | 鱼体侧扁，头部大而宽，约占体长的1/3，口宽，口裂稍上翘，下颌稍突出，眼小，眼位低；背鳍基部短，胸鳍长；鳞小、有光泽，背部颜色稍深、具黑斑，腹部灰白色。长约60cm，宽约16cm，平均单尾重约2.0kg。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 四川升钟湖尚水渔业发展有限公司 | ||
| 地址 | 四川省南部县升水镇东风路 | ||
| 生产经营单位 | 南部县康锦源水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 四川省南充市南部县升水镇皂角场 | ||
| 生产经营单位 | 南部县优尚生态农业专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省南充市南部县双峰乡龙马镇村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 17.9 | 15.3 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 17.4 | 13.8 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 17.9 | 15.3 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 17.4 | 13.8 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 4.57 | 3.32 |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 43.2 | 37.4 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2025-00154G
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 南部花鲢 |
| 申请单位名称： | 南部县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年12月02日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 南部花鲢 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-05-27 | 规格重量 | 27kg |
| 样品品种 | 鳙鱼 | 申请单位 | 南部县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
鱼体侧扁，头部大而宽，约占体长的1/3，口宽，口裂稍上翘，下颌稍突出，眼小，眼位低；背鳍基部短，胸鳍长；鳞小、有光泽，背部颜色稍深、具黑斑，腹部灰白色。长约60cm，宽约16cm，平均单尾重约2.0kg。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第6版/第一册鳙鱼121128 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸总量、鲜味氨基酸、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、电子天平 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 17.9g/100g | 15.3g/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 17.4g/100g | 13.8g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4.57% | 3.32% | 优于参照值 | |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 43.2% | 37.4% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在南部县域范围内在其独特的生产环境下，具有鱼体侧扁，头部大而宽，口宽、口裂稍上翘，下颌稍突出，背鳍基部短，胸鳍长，鳞小、有光泽，背部颜色稍深、具黑斑，腹部灰白色的感官特征；一般营养品质蛋白质含量、氨基酸总量优于参照值；特色品质鲜味氨基酸含量、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。经评价，该产品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||