全国名特优新农产品名录收集登录信息系统

颁证单位	农业农村部农产品质量安全中心
申请单位	开化县农业农村局
证书编号	CAQS-MTYX-20250384
颁证日期	2025-08-25	有效日期	2026-08-24
产品名称	开化翻毛鸡	产品类别	活鸡
品种名称	翻毛鸡	收获时间	全年
主要产地	浙江省衢州市开化县桐村镇门村村、华山村、严村村、杜坑村、王畈村、桐村村、建丰村、黄石村、裴源村；开化县林山乡禄源村、西山村、林源村、江家村、霞湖村。	生产历史（年）	650
生产规模	20万羽	年商品量（吨）	180
产品外在特征	开化翻毛鸡结构紧凑，头大小适中，冠红直立，全身羽毛似菊花状，以翮翎弯弯向外翻卷而著名，喙、胫、趾多为黄色，少有青色者；鸡胴体体型较小，皮肤呈黄色，皮紧而有弹性，指压后立即恢复，肉色鲜亮，煮熟后肉质鲜嫩，其中蛋白质、必需氨基酸，油酸、肌苷酸等指标优于同类产品，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。

申请日期	审核状态	有效日期

编号：001-2025-00009

产品名称：

开化翻毛鸡

申请单位名称：

开化县农业农村局

评价鉴定机构名称：

浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

报告日期：

2025年05月12日

农业农村部农产品质量安全中心制

注意事项

1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。

2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。

3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。

4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。

5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。

6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。

7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。

评价鉴定机构地址：浙江省杭州市上城区德胜中路298号省农科院2号楼

邮政编码：

电话：0571-86417319

传真：0571-86401834

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告

样品名称	开化翻毛鸡	样品状态	冷鲜，整鸡
收样日期	2025-04-01	规格重量	1.45kg/只
样品品种	翻毛鸡	申请单位	开化县农业农村局
样品图片
样品外在特征描述	鸡胴体体型较小，皮肤呈黄色，皮紧而有弹性，指压后立即恢复，肉色鲜亮，煮熟后肉质鲜嫩。
评价鉴定依据	《中国食物营养成分表》第6版第一册，食物编码091101X；《安吉竹林鸡肌肉氨基酸含量的分析和比较》.浙江农业科学,2025,66(4):1025-1029	评价鉴定项目	蛋白、氨基酸，脂肪酸、肌苷酸。
所用主要仪器设备	定氮仪、全自动氨基酸分析仪、高效液相色谱仪、气相色谱仪。	实验环境条件控制情况	符合相关实验要求。

产品独特性营养品质（一般性指标）	实测值	类比参照值	单项结论
蛋白质	24.3％	20.3％	大于参照值
必需氨基酸总量	8.2%	7.38%	大于参照值
油酸（占总脂肪酸）	44.1%	36.5%	大于参照值
产品独特性营养品质（特征性指标）	实测值	类比参照值	单项结论
肌苷酸	2.82mg/g	1.01-1.58mg/g	大于参照值
综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）	在开化县域范围内在其独特的生产环境下，该产品具有体型较小，皮肤呈黄色，皮紧而有弹性，指压后立即恢复，肉色鲜亮，煮熟后肉质鲜嫩的感官特点，同时具有蛋白、必需氨基酸总量、油酸和肌苷酸等品质营养指标含量高的特点，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

产品信息