产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 府谷县农产品质量安全检测中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210187 | ||
| 颁证日期 | 2021-04-16 | 有效日期 | 2027-04-15 |
| 产品名称 | 府谷鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 海兰褐鸡蛋 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 陕西省榆林市府谷县孤山镇李家洼村、新民镇桃峁村 | 生产历史（年） | 12 |
| 生产规模 | 44万羽 | 年商品量（吨） | 4860 |
| 产品外在特征 | 府谷鸡蛋呈规则椭圆形，蛋壳呈浅褐色等颜色，蛋壳较厚不易碎，磕开后蛋白澄清透明、稀稠分明，蛋黄呈金黄色，蛋黄大且饱满，蛋黄占比高，熟鸡蛋蛋白鲜嫩，蛋黄绵密，蛋壳蛋白蛋黄层次分明，无腥味，口感嫩滑，食后有余香，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 榆林市康达生态农牧有限公司 | ||
| 地址 | 府谷县孤山镇李家洼村 | ||
| 生产经营单位 | 府谷县利旺禽业有限公司 | ||
| 地址 | 府谷县孤山镇李家洼村 | ||
| 生产经营单位 | 府谷县正北农牧业发展有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省榆林市府谷县新民镇桃峁村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-02-21 | 省级通过 | 2023-04-15 |
| 2023-02-28 | 省级通过 | 2024-04-15 |
| 2024-03-18 | 省级通过 | 2025-04-15 |
| 2025-04-27 | 省级通过 | 2026-04-15 |
| 2026-01-28 | 省级通过 | 2027-04-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋黄比（%） | 32.0 | ≥ 30 |
| 蛋白质（g/100g） | 14.0 | ≥ 13.1 |
| 胆固醇（mg/100g） | 372 | ≤ 648 |
| 蛋氨酸（mg/100g） | 450 | ≥ 327 |
| 钙（mg/100g） | 87.4 | ≥ 56 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：053-2024-00004
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 府谷鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 府谷县农产品质量安全检测中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 天津市乳品食品监测中心有限公司 |
| 报告日期： | 2024年02月04日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：天津市滨海高新区华苑产业区（环外）海泰创新六路2号5-1、海泰创新六路2号6-1（3层6301-6310，4层6401-6406）
邮 政 编 码：
电 话：022-23416617
传 真：022-23416617
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 府谷鸡蛋 | 样品状态 | 新鲜样品 无破损 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-01-15 | 规格重量 | 30枚 |
| 申请单位 | 府谷县农产品质量安全检测中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
府谷鸡蛋外观呈卵圆形，蛋壳洁净、完整，呈浅粉白色；打开后蛋黄呈橙黄色，蛋黄居中凸起、大且饱满、完整、轮廓清晰、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。煮熟后，蛋白光滑香嫩、弹性好，蛋黄呈黄色，口感细腻弹滑香嫩，味道鲜美，香浓。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
农业农村部农产品质量安全中心文件农质安(法)[2019]116号《关于印发蔬菜果品等17个全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范的通知》、《中国食物成分表标准版》第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋黄比、胆固醇、蛋白质、蛋氨酸、锌、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收分光光度计、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋黄比 | 32.0% | ≥ 30% | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 14.0g/100g | ≥ 13.1g/100g | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 372mg/100g | ≤ 648mg/100g | 优于参照值 | |
| 蛋氨酸 | 450mg/100g | ≥ 327mg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 1.56mg/100g | ≥ 0.89mg/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 87.4mg/100g | ≥ 56mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 府谷鸡蛋在府谷县域范围内，在其独特的生产环境下，鸡蛋蛋清纯净透亮且浓稠，蛋黄呈金黄色，蛋黄凸起、完整、轮廓清晰、有韧性。煮熟后，蛋白光滑香嫩、弹性好，蛋黄呈黄色，口感细腻弹滑香嫩，味道鲜美，香浓，具有上乘感官品质。产品内在品质指标蛋黄比、胆固醇、蛋白质、蛋氨酸、锌、钙含量均优于同类产品参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||