产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 东莞市动物疫病预防控制中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250596 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 东莞中华鳖 | 产品类别 | 鳖 |
| 品种名称 | 中华鳖“珠水1号” | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东省东莞市谢岗镇大厚村、石排镇田寮村、中堂镇凤冲村、虎门镇白沙村 | 生产历史（年） | 32 |
| 生产规模 | 160公顷 | 年商品量（吨） | 1300 |
| 产品外在特征 | 该产品规格400g-1500g，外观扁平结实，头颈细长，伸缩自如，体表光滑完整，裙边宽厚有韧性；体色鲜亮，背青腹白，四肢有力，行动迅速，翻身敏捷，煮熟后肉质嫩而鲜美、裙边软糯有胶质感。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 广东绿卡实业有限公司 | ||
| 地址 | 谢岗镇厚山路208号1号楼201室 | ||
| 生产经营单位 | 东莞市绿源龟鳖水产养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 广东省东莞市中堂镇中堂滨江大道20号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.1 | ≥ 16.0 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 17.7 | ≥ 15.5 |
| 脂肪（g/100g） | 0.85 | ≤ 1.00 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.1 | ≥ 16.0 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 17.7 | ≥ 15.5 |
| 脂肪（g/100g） | 0.85 | ≤ 1.00 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 73.8 | 69.8 |
| 必需氨基酸（g/100g） | 7.03 | 5.62 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2025-00052
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 东莞中华鳖 |
| 申请单位名称： | 东莞市动物疫病预防控制中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年06月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 东莞中华鳖 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-05-13 | 规格重量 | 5.0kg |
| 样品品种 | 中华鳖“珠水1号” | 申请单位 | 东莞市动物疫病预防控制中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品呈椭圆形，单只重1.0-1.5kg，单只重1.0-1.4kg，背甲颜色为青灰色，体躯扁平，体表光滑；头颈粗长，头部呈尖三角形，四肢短粗扁平；腹部呈乳白色，裙边肥厚。熟制后肉质鲜嫩，裙边软糯有胶质感 | ||
| 评价鉴定 依据 |
全国农产品地理标志查询网《苍溪鳖》、3种品系中华鳖的肌肉品质分析与评价（《中国渔业质量与标准》） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸总量、脂肪、必需氨基酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
天平、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.1g/100g | ≥ 16.0g/100g | 符合参照值 | |
| 氨基酸总量 | 17.7g/100g | ≥ 15.5g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 0.85g/100g | ≤ 1.00g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 73.8% | 69.8% | 高于参照值 | |
| 必需氨基酸 | 7.03g/100g | 5.62g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在东莞市区域范围内在其独特的生产环境下，具有体躯扁平、裙边肥厚、肉质鲜嫩等感官特征；具有蛋白质、氨基酸总量、必需氨基酸和不饱和脂肪酸含量高、脂肪含量低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||