产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 乌拉特中旗农畜产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220673 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2025-12-13 |
| 产品名称 | 乌拉特鲤鱼 | 产品类别 | 鲤 |
| 品种名称 | 乌拉特鲤鱼 | 收获时间 | 7月份 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特中旗同和太牧场 | 生产历史（年） | 51 |
| 生产规模 | 660公顷 | 年商品量（吨） | 700 |
| 产品外在特征 | 乌拉特鲤鱼个体重约2kg，肉质紧实，有弹性；鱼鳞颜色为金色，其鳞片紧密，有光泽。清炖后肉质鲜嫩，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 内蒙古绿野山水生态农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古巴彦淖尔市乌拉特中旗德岭山水库 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-12-12 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-11-27 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2024-11-27 | 审核中 | 2025-12-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 2.79 | 0.5 |
| 钙（mg/100g） | 54.4 | 50 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 27.21 | 23.36 |
| 脂肪（g/100g） | 3.3 | 4.1 |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 52.1 | 45.7 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2025-00163
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 乌拉特鲤鱼 |
| 申请单位名称： | 乌拉特中旗农畜产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2025年08月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 乌拉特鲤鱼 | 样品状态 | 新鲜完整、无异味，鱼鳞紧密 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-28 | 规格重量 | 3kg（2条） |
| 样品品种 | 黄河鲤鱼 | 申请单位 | 乌拉特中旗农畜产品质量安全中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
鱼体呈纺锤型，背部呈深褐色，腹部为银白色。体表鳞片完整，鳞大，肉质细嫩。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、钾、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、胆固醇、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体发射光谱仪IE-2855、液相色谱仪IE-4812、电子天平IE-2217等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.5g/100g | 17.6g/100g | 高于参照值 | |
| 钾 | 388mg/100g | 344mg/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4370mg/100g | 4112mg/100g | 高于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 45.5mg/100g | 84mg/100g | 优于参照值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 32.5% | 20.6% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品在乌拉特中旗域范围内独特的生产环境下，具有鱼体呈纺锤型，背部呈深褐色，腹部为银白色，体表鳞片完整，鳞大，肉质细嫩的上乘感官品质，具有蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)符合参照值，钾、胆固醇和多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||