产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 乳源瑶族自治县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220879 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 大桥石鲤 | 产品类别 | 鲤 |
| 品种名称 | 鲤鱼 | 收获时间 | 8月中旬至10月底 |
| 主要产地 | 广东省韶关市乳源瑶族自治县大桥镇中冲村、核桃山村 | 生产历史（年） | 600 |
| 生产规模 | 30吨 | 年商品量（吨） | 30 |
| 产品外在特征 | 该产品呈纺锤形，体型小巧，头小尾短，背脊高宽，腹部肥大，单尾重约66g。鱼鳞呈金黄色或银灰色，臀鳍、尾柄、尾鳍下叶呈金黄色或橘红色，腹部浅黄。骨刺细软，肉质细嫩。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 乳源瑶族自治县大桥镇中冲村富民蔬菜专业合作社 | ||
| 地址 | 乳源县大桥镇中村村委会 | ||
| 生产经营单位 | 乳源瑶族自治县鑫欣家庭农场 | ||
| 地址 | 乳源县大桥镇中村村委会 | ||
| 生产经营单位 | 乳源瑶族自治县志伟农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 乳源县大桥镇中村村委会 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-12-12 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-11-27 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-11-11 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 16.6 | ≥ 15.0 |
| 脂肪（g/100g） | 1.7 | 4.1 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 14.6 | 14.7 |
| 钙（mg/kg） | 1450 | 500 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2024-00121
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 大桥石鲤 |
| 申请单位名称： | 乳源瑶族自治县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年11月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 大桥石鲤 | 样品状态 | 鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-08-27 | 规格重量 | 3.0kg |
| 申请单位 | 乳源瑶族自治县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品呈纺锤形，体型小巧，头小尾短，背脊高宽，腹部肥大，单尾重约38g。鱼鳞呈金黄色或银灰色，臀鳍、尾柄、尾鳍下叶呈金黄色或橘红色，腹部浅黄。骨刺细软，肉质细嫩。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（第6版第二册121111）、全国农产品地理标志查询网《三江稻田鱼》等文献 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、氨基酸总量、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 16.6g/100g | ≥ 15.0g/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 1.7g/100g | 4.1g/100g | 小于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 14.6g/100g | 14.7g/100g | 符合参照值 | |
| 钙 | 1450mg/kg | 500mg/kg | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在乳源瑶族自治县区域范围内独特的生产环境下，具有体型小巧、肉质细嫩等感官特征，具有钙含量高、蛋白质和氨基酸总量丰富、脂肪含量低等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||