产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 武夷山市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250073 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2026-05-15 |
| 产品名称 | 五夫白莲 | 产品类别 | 莲子 |
| 品种名称 | 太空莲36号、建选35号 | 收获时间 | 7－10月 |
| 主要产地 | 福建省南平市武夷山市五夫镇五夫村、五一村、古亭村、澄溪村、翁墩村、兴贤村、典村村、溪尾村、田尾村、毛厂村、大将村，共11个村。 | 生产历史（年） | 1000 |
| 生产规模 | 140公顷 | 年商品量（吨） | 126 |
| 产品外在特征 | 该产品呈圆形或卵圆形，均匀饱满，色泽乳白微黄，光滑鲜亮；胚芽端呈乳头状突起，呈棕色；质地硬，具有莲子固有的清香味；稍炖即熟，久炖不化，口感粉糯，香醇爽口。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 武夷山市五夫白莲专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省武夷山市五夫镇玉虹街 | ||
| 生产经营单位 | 武夷山市喊山特产农民专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省南平市武夷山市五夫镇玉虹街162-18号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 淀粉（g/100g） | 65.6 | 33.22 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.8 | 17.2 |
| 维生素C（mg/100g） | 18.8 | 5 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 淀粉（g/100g） | 65.6 | 33.22 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.8 | 17.2 |
| 维生素C（mg/100g） | 18.8 | 5 |
| 必需氨基酸指数（%） | 72.38 | 53.72 |
| 钙（mg/100g） | 128 | 97 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2024-00031
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 五夫白莲 |
| 申请单位名称： | 武夷山市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年06月28日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 五夫白莲 | 样品状态 | 干品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-04-28 | 规格重量 | 散装，3 kg |
| 样品品种 | 五夫白莲 | 申请单位 | 武夷山市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品呈圆形或卵圆形，均匀饱满，色泽乳白微黄，光滑鲜亮，胚芽端呈乳头状突起，呈棕色，质地硬，具有莲子固有的清香味，稍炖即熟，久炖不化，口感粉糯，香醇爽口。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码07-2-009；2、不同产区干莲子营养成分及加工特性分析，食品工业科技，2019。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、淀粉、维生素C、钙和氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸自动分析仪、原子吸收仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 淀粉 | 65.6g/100g | 33.22g/100g | 大于参照值 | |
| 蛋白质 | 22.8g/100g | 17.2g/100g | 大于参照值 | |
| 维生素C | 18.8mg/100g | 5mg/100g | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 必需氨基酸指数 | 72.38% | 53.72% | 大于参照值 | |
| 钙 | 128mg/100g | 97mg/100g | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在武夷山五夫镇区域范围独特的生产环境下，该产品呈圆形或卵圆形、均匀饱满，色泽乳白微黄、光滑鲜亮，胚芽端呈乳头状突起、呈棕色，质地硬，具有莲子固有的清香味，稍炖即熟、久炖不化、口感粉糯、香醇爽口等感官特征，蛋白质、淀粉、维生素C和钙的含量及必需氨基酸指数高等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||