产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 香格里拉市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231251 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 香格里拉牦牛肉 | 产品类别 | 牛肉 |
| 品种名称 | 中甸牦牛 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 云南省迪庆藏族自治州的香格里拉市建塘镇、小中甸镇、洛吉乡、格咱乡、东旺乡、尼西乡、五境乡、三坝乡等2镇6乡，共35个行政村。 | 生产历史（年） | 43 |
| 生产规模 | 0.55万头 | 年商品量（吨） | 1250 |
| 产品外在特征 | 香格里拉牦牛肉颜色深红，脂肪颜色为淡黄色，色泽均匀，有光泽，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 香格里拉市藏雄天成仑珠养殖科技有限公司 | ||
| 地址 | 云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇祥巴林卡22栋2单元 | ||
| 生产经营单位 | 迪庆香格里拉市鼎盛牦牛良种繁育有限公司 | ||
| 地址 | 云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇香巴拉小镇919-1至2幢 | ||
| 生产经营单位 | 香格里拉市苏杰农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 云南省迪庆藏族自治州香格里拉市小中甸镇和平村降给组 | ||
| 生产经营单位 | 香格里拉藏龙生物开发股份有限公司 | ||
| 地址 | 云南省迪庆州香格里拉市昌都路13号 | ||
| 生产经营单位 | 香格里拉市圣域天香牦牛产业开发有限公司 | ||
| 地址 | 云南省迪庆藏族自治州香格里拉市工业园区箐口特色产业片区 | ||
| 生产经营单位 | 迪庆州香格里拉龙峰生物科技开发有限公司 | ||
| 地址 | 云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇香德路东侧 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-11-21 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-11-28 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 23.5 | 21.3 |
| 脂肪（g/100g） | 1.5 | 2.5 |
| 胆固醇（mg/100g） | 50.4 | 60 |
| 铁（mg/100g） | 3.02 | 2.3 |
| 丙氨酸（mg/100g） | 1270 | 1193 |
| 缬氨酸（mg/100g） | 1020 | 984 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 1970 | 1849 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2023-00117
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 香格里拉牦牛肉 |
| 申请单位名称： | 香格里拉市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2023年09月12日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 香格里拉牦牛肉 | 样品状态 | 肌肉颜色正常，无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-08-21 | 规格重量 | 2.5kg |
| 申请单位 | 香格里拉市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
牦牛肉颜色深红，脂肪颜色为淡黄色，色泽均匀，有光泽，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、胆固醇、铁、丙氨酸、缬氨酸、赖氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪IE-1884、电子天平IE-2768等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 23.5g/100g | 21.3g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 1.5g/100g | 2.5g/100g | 低于参照值 | |
| 胆固醇 | 50.4mg/100g | 60mg/100g | 低于参照值 | |
| 铁 | 3.02mg/100g | 2.3mg/100g | 优于参照值 | |
| 丙氨酸 | 1270mg/100g | 1193mg/100g | 优于参照值 | |
| 缬氨酸 | 1020mg/100g | 984mg/100g | 优于参照值 | |
| 赖氨酸 | 1970mg/100g | 1849mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在香格里拉市区域范围内在其独特的生产环境下，具有颜色深红，脂肪颜色为淡黄色，色泽均匀，有光泽，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁的感官品质，内在品质蛋白质、丙氨酸、缬氨酸、赖氨酸和铁均优于参考值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||