产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 昌乐县畜牧业发展中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240829 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 昌乐肉鸭 | 产品类别 | 活鸭 |
| 品种名称 | 樱桃谷鸭 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 山东省潍坊市昌乐县红河镇红河村、张家楼村 | 生产历史（年） | 21 |
| 生产规模 | 2500万羽 | 年商品量（吨） | 63000 |
| 产品外在特征 | 昌乐肉鸭体型大，单只重约4KG。胸宽，颈平而粗短，翅膀强健，紧贴躯干，腿较短；羽毛洁白；喙橙黄色，少数肉红色，；胫蹼桔红色。酮体皮色亮白，肌肉表面细致有韧性，切面呈红色。煮熟后，肉质紧致细嫩，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 潍坊乐港食品股份有限公司 | ||
| 地址 | 山东省潍坊市昌乐县红河镇红河街 | ||
| 生产经营单位 | 昌乐久旺畜禽养殖厂（有限合伙） | ||
| 地址 | 山东省潍坊市昌乐县红河镇红河村昌乐久旺 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-14 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 18.1 | 15.5 |
| 脂肪含量（%） | 0.7 | 1.5 |
| 天冬氨酸（%） | 1.6 | 1.3 |
| 赖氨酸（%） | 1.5 | 1.2 |
| 锌（mg/kg） | 1.6 | 1.2 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：006-2024-00065
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 昌乐肉鸭 |
| 申请单位名称： | 昌乐县畜牧业发展中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2024年07月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市工业北路23788号山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所
邮 政 编 码：
电 话：0531-66658275
传 真：0531-88960397
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 昌乐肉鸭 | 样品状态 | 一级，新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-05 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 昌乐县畜牧业发展中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
昌乐肉鸭体型大，单只重约为4kg。胸宽，颈平而粗短，翅膀强健，紧贴躯干，腿较短；羽毛洁白；喙橙黄色，少数肉红色；胫蹼桔红色。酮体皮色亮白，肌肉表面细致有韧性，切面呈红色。煮熟后，肉质紧致细嫩，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》（第6版，北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，脂肪，天冬氨酸，赖氨酸，锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪、液相色谱仪、电感耦合等离子光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关试验条件要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.1％ | 15.5％ | 高于参照值 | |
| 脂肪含量 | 0.7% | 1.5% | 低于参照值 | |
| 天冬氨酸 | 1.6% | 1.3% | 高于参照值 | |
| 赖氨酸 | 1.5% | 1.2% | 高于参照值 | |
| 锌 | 1.6mg/kg | 1.2mg/kg | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 昌乐肉鸭在昌乐县县域范围内独特的生产环境下，具有体型大，羽毛洁白，肉质紧致细嫩，味道鲜美等感官特点，具有蛋白质、锌、天冬氨酸和赖氨酸含量高，脂肪含量低等独特的营养品质特性。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登陆基本条件和要求。 | |||