产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 同心县畜牧技术推广服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251680 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 同心滩羊肉 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 滩羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 宁夏回族自治区吴忠市同心县韦州镇、下马关镇、预旺镇、张家塬乡、马高庄乡、田老庄乡、石狮管委会、王团镇、兴隆乡、丁塘镇、河西镇，共46个村。 | 生产历史（年） | 82 |
| 生产规模 | 23万只 | 年商品量（吨） | 4600 |
| 产品外在特征 | 肌肉呈现出自然的红色，脂肪雪白，色泽鲜艳且分明，鲜有腥膻味，肌纤维清晰，肉质紧实有弹性，切面湿润不粘手，散发出羊肉特有的气味，煮熟后肉汤介于淡黄与乳白色之间，清澈透亮，滋味鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 宁夏回达滩羊肉食品有限公司 | ||
| 地址 | 宁夏吴忠市同心县王团镇市场 | ||
| 生产经营单位 | 宁夏伊杨沁健康食品有限公司 | ||
| 地址 | 宁夏同心工业园区清洁能源产业园 | ||
| 生产经营单位 | 宁夏迎福食品科技有限公司 | ||
| 地址 | 宁夏同心工业园区清洁能源产业园 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 19.8 | 18.5 |
| 肌间脂肪（%） | 7.7 | 6.5 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 19.8 | 18.5 |
| 肌间脂肪（%） | 7.7 | 6.5 |
| 谷氨酸（g/100g） | 3.01 | 2.97 |
| 维生素B2（mg/100g） | 0.136 | 0.11 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：099-2025-00019
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 同心滩羊肉 |
| 申请单位名称： | 同心县畜牧技术推广服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 银川海关技术中心 |
| 报告日期： | 2025年07月04日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：宁夏回族自治区银川市金凤区雪绒巷71号银川海关技术中心
邮 政 编 码：
电 话：0951-5661020
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 同心滩羊肉 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-11 | 规格重量 | 1.5kg/份 |
| 样品品种 | 滩羊 | 申请单位 | 同心县畜牧技术推广服务中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
肌肉呈现出自然的红色，脂肪雪白，色泽鲜艳且分明，鲜有腥膻味，肌纤维清晰，肉质紧实有弹性，切面湿润不粘手，散发出羊肉特有的气味，煮熟后肉汤介于淡黄与乳白色之间，清澈透亮，滋味鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（标准版，第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、肌间脂肪、谷氨酸、维生素B2 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、脂肪测定仪、氨基酸分析仪、液相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
实验环境条件满足检测要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.8％ | 18.5％ | 大于参照值 | |
| 肌间脂肪 | 7.7% | 6.5% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 谷氨酸 | 3.01g/100g | 2.97g/100g | 大于参照值 | |
| 维生素B2 | 0.136mg/100g | 0.11mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在同心县区域范围内特有的自然环境下，该产品具有“肌肉呈现出自然的红色，脂肪雪白，色泽鲜艳且分明，鲜有腥膻味，肌纤维清晰，肉质紧实有弹性，切面湿润不粘手，散发出羊肉特有的气味，煮熟后肉汤介于淡黄与乳白色之间，清澈透亮，滋味鲜美”的感官特征。具有“肌间脂肪含量优于同类参考产品，蛋白质含量大于同类参考产品，特色指标谷氨酸大于同类参考产品，维生素B2含量优于同类参考产品”等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||