产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 佛山市顺德区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220123 | ||
| 颁证日期 | 2022-05-05 | 有效日期 | 2026-05-04 |
| 产品名称 | 均安大头菜 | 产品类别 | 根芥菜 |
| 品种名称 | 均安大头菜 | 收获时间 | 当年9月-翌年1月 |
| 主要产地 | 顺德区均安镇 | 生产历史（年） | 200 |
| 生产规模 | 100公顷 | 年商品量（吨） | 3000 |
| 产品外在特征 | 该产品为肉质根，呈圆柱型，根茎粗壮，单个重约2kg，纵径24cm~30cm，围茎41cm~43cm；表皮青绿泛白，多皱；肉色米白或白色，肉质紧密，质地脆嫩，粗纤维少，有芥辣味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 佛山市顺德区凯翘食品厂 | ||
| 地址 | 佛山市顺德区均安镇均安居委会祥安南路10号四楼之二 | ||
| 生产经营单位 | 佛山市顺德区均好顺贸易有限公司 | ||
| 地址 | 佛山市顺德区均安镇仓门社区巷心福安巷23号之一 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-02-07 | 省级通过 | 2024-05-04 |
| 2024-04-16 | 省级通过 | 2025-05-04 |
| 2026-02-26 | 省级通过 | 2026-05-04 |
| 2026-02-26 | 审核中 | 2026-05-04 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总酸（g/100g） | 0.06 | ≤ 2.00 |
| 粗纤维（g/100g） | 1.0 | ≤ 5.0 |
| 可溶性糖（g/100g） | 4.3 | 4.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 1.33 | 1.20 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总酸（g/100g） | 0.06 | ≤ 2.00 |
| 粗纤维（g/100g） | 1.0 | ≤ 5.0 |
| 可溶性糖（g/100g） | 4.3 | 4.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 1.33 | 1.20 |
| 维生素C（mg/100g） | 31.1 | ≥ 10.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2026-00001
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 均安大头菜 |
| 申请单位名称： | 佛山市顺德区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2026年01月15日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 均安大头菜 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-12-15 | 规格重量 | 3.0kg |
| 样品品种 | 根芥菜 | 申请单位 | 佛山市顺德区农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
该产品为肉质根，成短圆柱形，根茎粗壮，平均单个重566g，横径56mm-110mm，纵径96mm-136mm；表皮青绿，切面肉色米白，肉质紧密，质地脆嫩，有芥辣味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB45/T1893-2018《地理标志产品英家大头菜》、芜菁、萝卜和大头菜块根品质及营养价值比较研究（《特产研究》）、全国农产品地理标志网《香龙大头菜》 | 评价鉴定 项目 |
总酸、粗纤维、可溶性糖、蛋白质、维生素C |
| 所用主要 仪器设备 |
等离子发射光谱仪、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 总酸 | 0.06g/100g | ≤ 2.00g/100g | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 1.0g/100g | ≤ 5.0g/100g | 优于参照值 | |
| 可溶性糖 | 4.3g/100g | 4.0g/100g | 大于参照值 | |
| 蛋白质 | 1.33g/100g | 1.20g/100g | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 维生素C | 31.1mg/100g | ≥ 10.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在佛山市顺德区区域范围内在其独特的生产环境下，具有根茎粗壮、肉质紧密、质地脆嫩等感官特征；具有可溶性糖、蛋白质和维生素C含量高，总酸和粗纤维含量低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||