产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 安徽华栋山中鲜农业开发有限公司 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210544 | ||
| 颁证日期 | 2021-09-14 | 有效日期 | 2026-09-13 |
| 产品名称 | 山中鲜鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 皖南三黄鸡（宣州鸡） | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 安徽省宣城市宣州区孙埠镇玉粒村 | 生产历史（年） | 38 |
| 生产规模 | 20万羽 | 年商品量（吨） | 900 |
| 产品外在特征 | 蛋壳清洁完整，呈规则卵圆形，无裂纹、无霉斑；灯光透视时，整个蛋呈微红色，蛋内无黑点及异物，去壳后蛋黄呈橘黄色，蛋黄凸起完整并带有韧性，蛋白澄清、透明，稀稠分明，无其他异常颜色，无正常视力可见外来异物。蛋液有蛋腥味，无异味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 安徽华栋山中鲜农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省宣城市宣宣州区孙埠镇兴隆南路186号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-07-06 | 省级通过 | 2023-09-13 |
| 2023-07-03 | 省级通过 | 2024-09-13 |
| 2024-06-14 | 省级通过 | 2025-09-13 |
| 2025-07-15 | 省级通过 | 2026-09-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 13.4 | 12.5 |
| 胆固醇（mg/100g） | 368 | 232 |
| 维生素A（μg/100g） | 245 | 236 |
| 维生素B2（mg/100g） | 0.524 | 0.231 |
| 铁（mg/100g） | 2.51 | 2.72 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：074-2024-00004
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 山中鲜鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 安徽华栋山中鲜农业开发有限公司 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省家禽科学研究所 |
| 报告日期： | 2024年06月03日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省扬州市邗江区仓颉路58号
邮 政 编 码：
电 话：0514-85599093
传 真：0514-85599093
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 山中鲜鸡蛋 | 样品状态 | 鲜鸡蛋 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-05-20 | 规格重量 | 约50g/个，30个 |
| 申请单位 | 安徽华栋山中鲜农业开发有限公司 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品蛋形大小匀称，重量在50g左右；蛋壳呈粉色，表面光滑；蛋白浓稠、清亮、稀稠分明；蛋黄呈橘黄色，饱满有弹性。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
与初次测定结果比较 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、胆固醇、维生素A、维生素B2、铁 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计 | 实验环境 条件控制 情况 |
可控 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 13.4g/100g | 12.5g/100g | 与初次测定结果基本一致 | |
| 胆固醇 | 368mg/100g | 232mg/100g | 略高于初次测定结果 | |
| 维生素A | 245μg/100g | 236μg/100g | 与初次测定结果基本一致 | |
| 维生素B2 | 0.524mg/100g | 0.231mg/100g | 略高于初次测定结果 | |
| 铁 | 2.51mg/100g | 2.72mg/100g | 与初次测定结果基本一致 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品蛋形大小匀称，重量在50g左右；蛋壳呈粉色，表面光滑；蛋白浓稠、清亮、稀稠分明；蛋黄呈橘黄色，饱满有弹性。具有蛋白质、维生素A、维生素B2和铁含量高，胆固醇含量低的营养品质特点。测定结果与初次测定结果基本一致。以上结果表明该产品具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。 | |||