产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 咸丰县畜牧兽医服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231082 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 咸丰蜂蜜 | 产品类别 | 蜂蜜 |
| 品种名称 | 中华蜜蜂 | 收获时间 | 9-10月 |
| 主要产地 | 湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县高乐山镇、忠堡镇、曲江镇、大路坝区、朝阳镇、坪坝营镇、唐崖镇、黄金洞乡、活龙坪乡、小村乡 | 生产历史（年） | 300 |
| 生产规模 | 4万群 | 年商品量（吨） | 400 |
| 产品外在特征 | 咸丰蜂蜜因主蜜源不同而呈现不同的特征。咸丰五倍子蜜呈琥珀色，结晶后呈金黄色，颗粒中等，香气浓郁，甜而不腻，初入口微苦，略有捞喉感；咸丰穗序鹅掌柴蜜呈现琥珀色，结晶乳白色，细腻，质地稍板结，香气浓郁，甜度中等，初入口微苦，耐贮藏。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 恩施州山之赐蜜蜂产业园发展有限公司 | ||
| 地址 | 湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县高乐山镇马河村 | ||
| 生产经营单位 | 咸丰县山樱花中蜂养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县清坪镇官敞坝村 | ||
| 生产经营单位 | 咸丰县花香源生态农业专业合作社 | ||
| 地址 | 湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县黄金洞乡金洞寺村三组 | ||
| 生产经营单位 | 咸丰县超花土蜂养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县黄金洞乡巴西坝村五组 | ||
| 生产经营单位 | 湖北硒粮科技集团有限公司 | ||
| 地址 | 湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县忠堡镇工业园区F区2号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-12-04 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-12-12 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 果糖和葡萄糖（g/100g） | 70.9 | ≥ 60 |
| 蔗糖（g/100g） | 未检出 | ≤ 5 |
| 水分（g/100g） | 19.6 | ≤ 23 |
| 淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 15.8 | ≥ 2 |
| 苯丙氨酸（mg/kg） | 161 | 102--140 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：015-2023-00004
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 咸丰蜂蜜 |
| 申请单位名称： | 咸丰县畜牧兽医服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 农业农村部蜂产品质量安全风险评估实验室（北京） |
| 报告日期： | 2023年11月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区圆明园西路2号中国农业科学院蜜蜂研究所
邮 政 编 码：
电 话：010-62594643
传 真：010-62594643
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 咸丰蜂蜜 | 样品状态 | 浅琥珀色 结晶 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-11-01 | 规格重量 | 散装 500g |
| 申请单位 | 咸丰县畜牧兽医服务中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
蜂蜜呈浅琥珀色，结晶状态，颗粒细腻，有特有的自然花香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB14963-2011、GH/T18796-2012、参考文献 | 评价鉴定 项目 |
果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶活性、水分、苯丙氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 果糖和葡萄糖 | 70.9g/100g | ≥ 60g/100g | 优于参考值要求 | |
| 蔗糖 | 未检出g/100g | ≤ 5g/100g | 符合参考值要求 | |
| 水分 | 19.6g/100g | ≤ 23g/100g | 符合参考值要求 | |
| 淀粉酶活性 | 15.8ml/(g∙h) | ≥ 2ml/(g∙h) | 优于参考值要求 | |
| 苯丙氨酸 | 161mg/kg | 102mg/kg--140mg/kg | 优于参考值要求 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 蜂蜜呈浅琥珀色，结晶状态，颗粒细腻，有特有的自然花香味，味甘甜而略带特有苦味。内在品质果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶活性、水分、苯丙氨酸等优于同类参考值。 | |||