产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 潜山市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240096 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2027-04-21 |
| 产品名称 | 潜山羊肚菌 | 产品类别 | 羊肚菌 |
| 品种名称 | 六妹 | 收获时间 | 2-5月 |
| 主要产地 | 安徽省安庆市潜山市黄柏镇陆河村、大水村、叶河村、黄柏村、袁桂村、昆仑村；槎水镇中畈村、槎水村；官庄镇水贵村、杨庄村、孔士村、金城村；梅城镇河湾村；五庙乡新田村；黄铺镇湖墩村；黄泥镇龙坦村；源潭三河村；塔畈乡彭河村。 | 生产历史（年） | 9 |
| 生产规模 | 62公顷 | 年商品量（吨） | 470 |
| 产品外在特征 | 羊肚菌菌体完整，大小均匀，顶尖，体轻，菌盖近圆锥形，呈褐色或黑褐色，表面有似羊肚状的凹坑，有横脉相连；菌柄粗短呈浅黄色，近圆柱形，基部稍膨大并有不规则的褶皱，中空，具有鲜羊肚菌特有的香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 安徽省一品鲜菇业有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省安庆市潜山市黄柏镇袁桂村 | ||
| 生产经营单位 | 潜山市黄柏镇食用菌专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省安庆市潜山市黄柏镇生态产业园 | ||
| 生产经营单位 | 潜山县新世纪农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省安庆市潜山市塔畈乡彭河村 | ||
| 生产经营单位 | 潜山市槎水诚霞家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省安庆市潜山市槎水镇中畈村 | ||
| 生产经营单位 | 潜山新田晨曦供销农业有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省安庆市潜山市五庙乡新田村 | ||
| 生产经营单位 | 潜山市隆跃农业专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省安庆市潜山市黄泥镇龙坦村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-01-20 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-02-10 | 省级通过 | 2027-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 41.3 | ≥ 22.0 |
| 粗多糖（g/100g） | 5.67 | ≥ 5.06 |
| 钙（mg/100g） | 27.7 | ≥ 17 |
| 钾（mg/100g） | 323 | ≥ 179 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 19.3 | ≥ 19.08 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：z009-2024-00001
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 潜山羊肚菌 |
| 申请单位名称： | 潜山市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 绿城农科检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2024年04月15日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市滨江区长河街道滨安路688号3幢3层301室-310室
邮 政 编 码：
电 话：0571-85291125
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 潜山羊肚菌 | 样品状态 | 新鲜完整、无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-03-05 | 规格重量 | 392.6g |
| 申请单位 | 潜山市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
羊肚菌菌体完整，大小均匀，顶尖，体轻，菌盖近圆锥形，呈褐色或黑褐色，表面有似羊肚状的凹坑，由横脉相连；菌柄粗短呈浅黄色，近圆柱形，基部稍膨大并有不规则的皱褶，中空，具有鲜羊肚菌特有的香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB5101/T95—2020；黄世群,秦琳,仲伶俐等.羊肚菌与香菇主要营养成分分析及氨基酸评价[J].四川农业科技,2022(06):58-60；中国食物成分表标准版第6版/第一册；刘蓓,吴素蕊,朱萍等.滇西北地区四种羊肚菌营养成分分析比较[J].食品工业科技,2012,33(01):363-365 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、粗多糖、钙等5项 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动氨基酸分析仪、电感耦合等离子体发射光谱仪、全自动凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 41.3％ | ≥ 22.0％ | 优于参照值 | |
| 粗多糖 | 5.67g/100g | ≥ 5.06g/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 27.7mg/100g | ≥ 17mg/100g | 优于参照值 | |
| 钾 | 323mg/100g | ≥ 179mg/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 19.3g/100g | ≥ 19.08g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在潜山市独特的生长环境下，羊肚菌菌体完整，大小均匀，顶尖，体轻，菌盖近圆锥形，呈褐色或黑褐色，表面有似羊肚状的凹坑，由横脉相连；菌柄粗短呈浅黄色，近圆柱形，基部稍膨大并有不规则的皱褶，中空，具有鲜羊肚菌特有的香味。其内在品质蛋白质、粗多糖、钙、钾、氨基酸总量均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||