产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 乌鲁木齐市米东区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200151 | ||
| 颁证日期 | 2020-05-20 | 有效日期 | 2026-05-19 |
| 产品名称 | 米东区牛肉 | 产品类别 | 牛肉 |
| 品种名称 | 新疆褐牛、西门塔尔牛、安格斯牛 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 米东区长山子镇、羊毛工镇 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 2.41万头 | 年商品量（吨） | 13320 |
| 产品外在特征 | 牛肉颜色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色，外表湿润，不粘手；肌肉结构紧实，有坚实感，肌纤维韧性强；具有牛肉正常的气味；煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，具有牛肉汤固有的香味鲜味，无肉眼可见异物。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 新疆老龙河牛羊育肥农民专业合作社 | ||
| 地址 | 乌鲁木齐米东区羊毛工镇羊毛工村 | ||
| 生产经营单位 | 新疆天山皇牛农牧科技开发有限公司 | ||
| 地址 | 乌鲁木齐市米东区皇渠沿村 | ||
| 生产经营单位 | 新疆田野牧歌养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 米东区长山子镇碱梁村东山梁 | ||
| 生产经营单位 | 乌鲁木齐市赛诺福源养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 米东区长山子镇碱梁村东山梁 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-03-08 | 省级通过 | 2022-05-19 |
| 2022-03-10 | 省级通过 | 2023-05-19 |
| 2023-05-04 | 省级通过 | 2024-05-19 |
| 2024-04-11 | 省级通过 | 2025-05-19 |
| 2025-04-24 | 省级通过 | 2026-05-19 |
| 2025-04-24 | 审核中 | 2026-05-19 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 23.0 | 20.0 |
| 必需氨基酸总量（mg/100g） | 9660 | 7693 |
| 脂肪（g/100g） | 1.1 | 3.2 |
| 硒（μg/100g） | 15.0 | 3.15 |
| 亚油酸（%） | 9.20 | 3.6 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：033-2023-00018
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 米东区牛肉 |
| 申请单位名称： | 乌鲁木齐市米东区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年04月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：新疆乌鲁木齐沙依巴克区南昌路403号新疆农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0991-4514959
传 真：0991-4504152
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 米东区牛肉 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-03-07 | 规格重量 | / |
| 申请单位 | 乌鲁木齐市米东区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肉色红润，有光泽，脂肪呈乳白色；肌肉结构紧密，有坚实感，产品纹理规则，肌纤维韧性强呈均匀红色；外表湿润，不黏手，指压后的凹陷能立即恢复。煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉质鲜嫩，具有牛肉的鲜香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表第6版/第2册北京大学医学出版社.2019 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、必需氨基酸总量、脂肪、硒、亚油酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
8400凯氏定氮仪、S433D型氨基酸分析仪、PinAAcle900F火焰原子吸收分光光度计、7890B（G3440B）气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 23.0g/100g | 20.0g/100g | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸总量 | 9660mg/100g | 7693mg/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 1.1g/100g | 3.2g/100g | 低于参照值 | |
| 硒 | 15.0μg/100g | 3.15μg/100g | 优于参照值 | |
| 亚油酸 | 9.20% | 3.6% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 米东区牛肉肉色红润，有光泽，脂肪呈乳白色；肌肉结构紧密，有坚实感，产品纹理规则，肌纤维韧性强呈均匀红色；外表湿润，不黏手，指压后的凹陷能立即恢复。煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉质鲜嫩，具有牛肉的鲜香味。其内在品质优，其中蛋白质、必需氨基酸、硒、亚油酸含量均优于参照值，脂肪低于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||