产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 突泉县农畜产品质量服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210631 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2026-12-21 |
| 产品名称 | 突泉紫皮蒜 | 产品类别 | 大蒜 |
| 品种名称 | 紫皮蒜 | 收获时间 | 6月下旬 |
| 主要产地 | 内蒙古兴安盟突泉县突泉镇，内蒙古兴安盟突泉县太东乡，内蒙古兴安盟突泉县太平乡，内蒙古兴安盟突泉县六户镇。 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 334公顷 | 年商品量（吨） | 5010 |
| 产品外在特征 | 突泉紫皮蒜，蒜皮为紫色，形状规则，坚实饱满，蒜头外皮完整；蒜头横径3-4cm,去皮后呈白色蒜瓣，蒜瓣肥厚，味道辛辣。瓣少个体肥大，蒜头有5-7个蒜瓣，品质好宜久存。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 突泉县金农农业专业合作社 | ||
| 地址 | 兴安盟突泉县太平乡五星村金农农作物机械化种植专业合作社 | ||
| 生产经营单位 | 突泉县国艳家庭农场 | ||
| 地址 | 内蒙古突泉县突泉镇平原村国艳家庭农场 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-11-01 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-12-18 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-12-05 | 省级通过 | 2025-12-21 |
| 2025-12-10 | 省级通过 | 2026-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素C（mg/100g） | 20.7 | 7.0 |
| 大蒜素（mg/kg） | 1370 | 800 |
| 钾（mg/100g） | 556 | 302 |
| 可溶性糖（%） | 26.2 | 24.2 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 1880 | 1107 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2024-00152
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 突泉紫皮蒜 |
| 申请单位名称： | 突泉县农畜产品质量服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2024年09月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 突泉紫皮蒜 | 样品状态 | 新鲜样品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-08-30 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 突泉县农畜产品质量服务中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
突泉紫皮蒜，蒜皮为紫色，形状规则，蒜瓣肥厚饱满，蒜头外皮完整，蒜头横径3-4cm，去皮后呈白色蒜瓣，味道辛辣。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第一册）、《大蒜等级规格》NY/T1791-2009、《地理标志产品永年大蒜》DB13/T1493-2011、《3种金乡大蒜中营养活性成分的含量比较》2016年32期《安徽农业科学》、《5种大蒜制备黑蒜的品质比较》2019年01期《中国调味品》、《高效液相色谱法测定大蒜愈伤组织中大蒜素的含量》收录于2019年02期《中国调味品》、《大蒜可溶性糖积累与分配特性研究》收录于2014年04期《浙江农业学报》、全国农产品地理标志-三乡大蒜 | 评价鉴定 项目 |
维生素C、大蒜素、钾、可溶性糖、氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动氨基酸分析仪、荧光分光光度计、气相色谱仪、紫外可见分光光度计、全谱直读ICP发射光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 维生素C | 20.7mg/100g | 7.0mg/100g | 优于参考值 | |
| 大蒜素 | 1370mg/kg | 800mg/kg | 优于参考值 | |
| 钾 | 556mg/100g | 302mg/100g | 优于参考值 | |
| 可溶性糖 | 26.2% | 24.2% | 优于参考值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 1880mg/100g | 1107mg/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在突泉县范围内，在其独特的生长环境下，具有形状规则，蒜瓣肥厚饱满，蒜头外皮完整，味道辛辣的特性，内在品质维生素C、大蒜素、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、可溶性糖、钾均优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||