产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 台山市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220481 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 台山麻黄鸡 | 产品类别 | 鸡肉 |
| 品种名称 | 黄羽肉鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东省江门市台山市水步镇，深井镇，端芬镇，四九镇，三合镇，大江镇，白沙镇，冲蒌镇，台城街道，斗山镇共10个镇100个村。 | 生产历史（年） | 37 |
| 生产规模 | 2750万羽 | 年商品量（吨） | 53329 |
| 产品外在特征 | 台山麻黄鸡体型中等，胫短而粗，平均净重1.5kg；成年公鸡胸深背宽，羽毛呈棕红色或褐色，尾羽呈黑色，母鸡羽色以麻黄色为主，具典型皮黄、胫黄、喙黄的“三黄”特征，腹部丰满，皮下脂肪少；熟制后肉质嫩滑，肉汤鲜甜。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江门科朗农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 广东省江门市台山市四九镇坂潭村 | ||
| 生产经营单位 | 台山市河东禽业有限公司 | ||
| 地址 | 广东省江门市台山市三合镇温泉狮子山 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-08-10 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-10-08 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-09-17 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 1.4 | 6.7 |
| 胆固醇（mg/100g） | 45.0 | 106 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 1.4 | 6.7 |
| 胆固醇（mg/100g） | 45.0 | 106 |
| 油酸（%） | 39.4 | 36.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：045-2025-00006
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 台山麻黄鸡 |
| 申请单位名称： | 台山市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
| 报告日期： | 2025年07月28日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省湛江市霞山区人民大道南48号
邮 政 编 码：
电 话：0759-2228505
传 真：0759-2090527
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 台山麻黄鸡 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-05-12 | 规格重量 | 4只 |
| 样品品种 | 麻黄鸡 | 申请单位 | 台山市农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
该产品体型中等，胫短而粗，鸡冠直立，肉色鲜亮有光泽，表皮紧致有弹性，具有典型的皮黄、胫黄、喙黄的“三黄”特征，腹部丰满，皮下脂肪少。熟制后肉质嫩滑，肉汤鲜美，香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》标准版第六版第二册091101X | 评价鉴定 项目 |
脂肪、胆固醇、油酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪、液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 脂肪 | 1.4g/100g | 6.7g/100g | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 45.0mg/100g | 106mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 油酸 | 39.4% | 36.5% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在台山市范围内在其独特的生产环境下，具有熟制后肉质嫩滑，肉汤鲜美，香味浓郁等感官品质特征，内在品质脂肪和胆固醇优于参照值，特色品质油酸优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||