产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 滨州市沾化区海洋发展和渔业局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250509 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 沾化虾皮 | 产品类别 | 虾干 |
| 品种名称 | 毛虾 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 山东省滨州市沾化区冯家镇44个村 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 1200吨 | 年商品量（吨） | 1200 |
| 产品外在特征 | 沾化虾皮干爽，体形完整、大小均匀，个体成片状、弯钩型。甲壳透明，色泽鲜亮，红白或微黄，有自然光泽。肉质紧实，具有虾皮固有的鲜香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 山东昶昇水产品有限公司 | ||
| 地址 | 山东省滨州市沾化区冯家镇北集村西首 | ||
| 生产经营单位 | 滨州海邦水产品加工有限公司 | ||
| 地址 | 山东省滨州市沾化区冯家镇冯贸路东侧10米 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 34.7 | ≤ 42.4 |
| 蛋白质（％） | 49.4 | ≥ 30.7 |
| 脂肪（g/100g） | 1.0 | ≤ 2.2 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 34.7 | ≤ 42.4 |
| 蛋白质（％） | 49.4 | ≥ 30.7 |
| 脂肪（g/100g） | 1.0 | ≤ 2.2 |
| 钙（mg/100g） | 1620 | ≥ 991 |
| EPA(占总脂肪酸)（%） | 16.5 | ≥ 6.4 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：006-2025-00073
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 沾化虾皮 |
| 申请单位名称： | 滨州市沾化区海洋发展和渔业局 |
| 评价鉴定机构名称： | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2025年08月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市工业北路23788号山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所
邮 政 编 码：
电 话：0531-66658275
传 真：0531-88960397
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 沾化虾皮 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-26 | 规格重量 | 1kg |
| 样品品种 | 毛虾 | 申请单位 | 滨州市沾化区海洋发展和渔业局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
沾化虾皮干爽，体形完整、大小均匀，个体成片状、弯钩型。甲壳透明，色泽鲜亮，红白或微黄，有自然光泽。肉质紧实，具有虾皮固有的鲜香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版，北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
水分、蛋白质、脂肪、钙、EPA |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、气相色谱仪、电感耦合等离子体发射光谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关试验条件要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 34.7% | ≤ 42.4% | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 49.4％ | ≥ 30.7％ | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 1.0g/100g | ≤ 2.2g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 钙 | 1620mg/100g | ≥ 991mg/100g | 优于参照值 | |
| EPA(占总脂肪酸) | 16.5% | ≥ 6.4% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 沾化虾皮在沾化区范围内的独特生产环境下，具有色泽鲜亮，味道鲜美等感官特征；具有水分、脂肪含量低，蛋白质含量高等营养品质特征；具有EPA占总脂肪酸比例高，钙含量高特色品质特征。均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||