产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 莆田市荔城区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250409 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 荔城蚕豆 | 产品类别 | 蚕豆 |
| 品种名称 | 东方大粒 | 收获时间 | 2-4月 |
| 主要产地 | 福建省莆田市荔城区黄石镇清前村、清中村、金山村、定庄村、惠下村，北高镇汀江村。 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 105公顷 | 年商品量（吨） | 3100 |
| 产品外在特征 | 蚕豆荚壳厚，易剥离，英内表面覆盖白色海绵状绒膜，密度疏松，吸水性强。种粒大，单粒重达4.1克左右，种子呈规则的扁圆形，两侧对称性高，表面光滑无褶皱，表皮青绿色，质地致密，半透明感强，种脐位于种子腹面中央，为淡褐色或浅黄色凹陷较浅。水煮后质地酥软细腻，豆香浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 福建省莆田市海滨现代农业有限公司 | ||
| 地址 | 福建省莆田市荔城区黄石镇晴岚路申嘉花园小区 | ||
| 生产经营单位 | 福建省三汇农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 福建省莆田市荔城区黄石镇和平村 | ||
| 生产经营单位 | 莆田市荔城区朝兴农民专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省莆田市荔城区黄石镇清前村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 6.93 | 6.10 |
| 淀粉（g/100g） | 12.0 | 5.98 |
| 钙（mg/kg） | 176 | 160 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 6.93 | 6.10 |
| 淀粉（g/100g） | 12.0 | 5.98 |
| 钙（mg/kg） | 176 | 160 |
| 维生素C（mg/100g） | 31 | 16 |
| 维生素B2（mg/100g） | 0.12 | 0.10 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2025-00012
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 荔城蚕豆 |
| 申请单位名称： | 莆田市荔城区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年04月22日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 荔城蚕豆 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-02 | 规格重量 | 5 kg |
| 样品品种 | 东方大粒 | 申请单位 | 莆田市荔城区农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
蚕豆荚壳厚，易剥离，荚内表面覆盖白色海绵状绒膜，密度疏松，吸水性强。种粒大，单粒重达4.1克左右，种子呈规则的扁圆形，两侧对称性高，表面光滑无褶皱，表皮青绿色，质地致密，半透明感强，种脐位于种子腹面中央，为淡褐色或浅黄色，凹陷较浅。水煮后质地酥软细腻，豆香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码04-2-102;2、基于主成分和聚类分析的鲜食蚕豆农艺与品质性状综合评价，江苏农业学报，2023。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、淀粉、钙、维生素C和维生素B2 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、原子吸收光谱仪、高效液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 6.93g/100g | 6.10g/100g | 大于参照值 | |
| 淀粉 | 12.0g/100g | 5.98g/100g | 大于参照值 | |
| 钙 | 176mg/kg | 160mg/kg | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 维生素C | 31mg/100g | 16mg/100g | 大于参照值 | |
| 维生素B2 | 0.12mg/100g | 0.10mg/100g | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在荔城区区域范围内在其独特的生产环境下，具有荚壳厚，易剥离，荚内表面覆盖白色海绵状绒膜，种粒大，呈规则的扁圆形，表皮青绿色，种脐位于种子腹面中央，为淡褐色或浅黄色，凹陷较浅等感官，蛋白质、淀粉和钙含量高的品质营养；维生素C和维生素B2含量高的特殊品质等特征。经评价，该样品符合评价规范要求。 | |||