产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 城固县农产品质量安全检验检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210942 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2026-12-21 |
| 产品名称 | 城固香菇 | 产品类别 | 香菇 |
| 品种名称 | 808、819 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 陕西省汉中市城固县双溪镇、莲花街道办事处等2个镇22个村。 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 400万袋 | 年商品量（吨） | 4000 |
| 产品外在特征 | 城固香菇柄短肉厚，菇形规整、圆润，呈半球形，菇体坚实有弹性；菌盖呈灰褐色，菌褶舒展，呈白色或浅黄色；香菇味鲜香浓郁，口感脆嫩细滑。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 城固县菇原家庭农场 | ||
| 地址 | 城固县双溪镇韩家坝村 | ||
| 生产经营单位 | 城固县代玲家庭农场 | ||
| 地址 | 陕西省汉中市城固县莲花街道事处博雅社区方家堰村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-10-09 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-11-24 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-07-26 | 省级通过 | 2025-12-21 |
| 2025-10-30 | 省级通过 | 2026-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 钙（mg/100g） | 109 | ≥ 83 |
| 蛋白质（g/100g） | 24.7 | ≥ 20.0 |
| 铁（mg/100g） | 12.6 | ≥ 10.5 |
| 粗多糖（g/100g） | 5.98 | ≥ 5.0 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 5240 | ≥ 4310 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：053-2024-00002
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 城固香菇 |
| 申请单位名称： | 城固县农产品质量安全检验检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 天津市乳品食品监测中心有限公司 |
| 报告日期： | 2024年03月11日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：天津市滨海高新区华苑产业区（环外）海泰创新六路2号5-1、海泰创新六路2号6-1（3层6301-6310，4层6401-6406）
邮 政 编 码：
电 话：022-23416617
传 真：022-23416617
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 城固香菇 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-12-18 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 城固县农产品质量安全检验检测站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
城固香菇菌盖半圆球形，呈淡褐色或褐色，部分有明显的龟裂纹，边缘翻卷，菌褶淡黄色；复水后，菇形规整、圆润，菇体坚实有弹性、菌肉厚实、有韧性，菌褶紧实；熟食口感滑嫩，菌香浓郁，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
农业农村部农产品质量安全中心文件农质安(法)[2019]116号《关于印发蔬菜果品等17个全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范的通知》、《中国食物成分表》标准版第6版/第一册、 | 评价鉴定 项目 |
钙、蛋白质、铁、粗多糖、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 钙 | 109mg/100g | ≥ 83mg/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 24.7g/100g | ≥ 20.0g/100g | 优于参照值 | |
| 铁 | 12.6mg/100g | ≥ 10.5mg/100g | 优于参照值 | |
| 粗多糖 | 5.98g/100g | ≥ 5.0g/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5240mg/100g | ≥ 4310mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 城固县森林覆盖率高，气候温和，生产原料丰富，非常适宜香菇的生产。城固香菇菇形规整、圆润，菇体坚实有弹性、菌肉厚实、有韧性，菌褶紧实；熟食口感滑嫩，菌香浓郁，味道鲜美。产品的品质指标钙、蛋白质、铁、粗多糖、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）均优于同类产品参照值。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||