产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 陆良县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250207 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2026-05-15 |
| 产品名称 | 陆良松露 | 产品类别 | 松露 |
| 品种名称 | 松露 | 收获时间 | 11月-次年1月 |
| 主要产地 | 云南省曲靖市陆良县龙海乡双箐口、核桃村、树搭棚。小寨、古都依、大竹园、再邑、皈依、大新村、雨古，共10个村委会。 | 生产历史（年） | 40 |
| 生产规模 | 3000公顷 | 年商品量（吨） | 11 |
| 产品外在特征 | 陆良松露外形呈不规则球形，大小不等，整体呈棕黑色，表面有网状小凸起，有泥土气味；切面呈棕黑色和灰白色相间，具有大理石样纹，有弹性；入口细腻，有韧性，具有松露特有的香气。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 陆良县龙海乡硕丰生态种养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 龙海乡树搭棚村委会绿映塘村 | ||
| 生产经营单位 | 云南绍强商贸有限公司 | ||
| 地址 | 云南省曲靖市陆良县龙海乡双箐口村委会双箐口村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 72.7 | ≤ 83 |
| 蛋白质（％） | 25.9（干样） | ≥ 9（干样） |
| 呈味氨基酸总量（g/100g） | 2.31 | 1.73 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 72.7 | ≤ 83 |
| 蛋白质（％） | 25.9（干样） | ≥ 9（干样） |
| 呈味氨基酸总量（g/100g） | 2.31 | 1.73 |
| 硒（以Se计）（mg/kg） | 0.0576 | 未检出--0.038 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：044-2024-00083
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 陆良松露 |
| 申请单位名称： | 陆良县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年01月22日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：云南省昆明市盘龙区北京路2238号云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：0871-65149900
传 真：0871-65149900
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 陆良松露 | 样品状态 | 鲜品，无异常 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-12-10 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 松露 | 申请单位 | 陆良县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
呈不规则球形，大小不等；整体呈棕色，表面有网状小凸起，有泥土气味；切面呈棕黑色和灰白色相间，具有大理石样纹，有弹性；入口细腻，有韧性，具有松露特有的香气。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1.《块菌（松露）》（GB/T39923-2021）；2.《块菌》（DB53/T096-2002）；3.杨旭昆,汪禄祥,刘艳芳,等.7种云南野生食用菌的氨基酸组成比较分析及营养评价[J].食品安全质量检测学报,2016,7(10):3912-3917.；4.路娟,房碧晗,陈哲,等.不同产地块菌中营养成分研究[J].中医药信息,2015,32(02):5-7. | 评价鉴定 项目 |
水分、蛋白质、硒、呈味氨基酸总量 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子分析天平、凯氏定氮仪、高效液相-等离子体质谱联用仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检测要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 72.7% | ≤ 83% | 符合 | |
| 蛋白质 | 25.9（干样）％ | ≥ 9（干样）％ | 优于 | |
| 呈味氨基酸总量 | 2.31g/100g | 1.73g/100g | 优于 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 硒（以Se计） | 0.0576mg/kg | 未检出mg/kg--0.038mg/kg | 优于 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在云南省陆良县域范围内在其独特的生产环境下，具有不规则球形，大小不等，整体呈棕色，表面有网状小凸起，有泥土气味，切面呈棕黑色和灰白色相间，具有大理石样纹，有弹性，入口细腻，有韧性，具有松露特有的香气，蛋白质、呈味氨基酸总量优于参照值，水分符合参照值，硒优于参照值等特征，该样品符合名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||