产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 丹凤县农产品质量安全站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241104 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 丹凤葡萄酒 | 产品类别 | 酒 |
| 品种名称 | 北醇、赤霞珠、龙眼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 陕西省商洛市丹凤县棣花镇棣花社区、许家塬村；商镇桃园村、王塬村；龙驹寨街办东河社区；武关镇段湾村。 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 1785公顷 | 年商品量（吨） | 40000 |
| 产品外在特征 | 丹凤葡萄酒呈深紫红色，酒体澄清、有光泽，具有浓郁、优雅的果香，口感细腻，清香协调，酒体丰满、完整，具有上乘的感官品质。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 陕西东凤酒庄有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市丹凤县东凤葡萄酒产业园 | ||
| 生产经营单位 | 陕西丹凤葡萄酒有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市丹凤县棣花镇许家塬村 | ||
| 生产经营单位 | 陕西丹凤安森曼葡萄酒庄有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市丹凤县龙驹寨街道办事处东河村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-05-29 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总糖（以葡萄糖计）（g/L） | 3.7 | ≤ 4.0 |
| 干浸出物（g/L） | 30.9 | ≥ 18.0 |
| 铁（以Fe计）（mg/L） | 1.6 | ≤ 8.0 |
| 单宁（%） | 0.155 | 0.103 |
| 白藜芦醇（mg/L） | 3.23 | 2.86 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2023-00064
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 丹凤葡萄酒 |
| 申请单位名称： | 丹凤县农产品质量安全站 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2024年02月04日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 丹凤葡萄酒 | 样品状态 | 包装完整、密封正常 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-06 | 规格重量 | 750mL/瓶 |
| 申请单位 | 丹凤县农产品质量安全站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
呈深紫红色，酒体澄清有光泽，具有纯正，浓郁，优雅和谐的果香，口感细腻，清香协调，酒体丰满，完整，回味绵长。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T18966-2008、GB/T15037-2006、食品安全质量检测学报（葡萄酒中单宁含量调查与口感关系的分析，2014年7期第2226-2230页）、中外葡萄与葡萄酒（赤霞珠干红葡萄酒发酵过程中白藜芦醇含量的变化，2017年2期第39-41页） | 评价鉴定 项目 |
酒精度、总糖、干浸出物、铁、柠檬酸、单宁、白藜芦醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪IE-1885、原子吸收光谱仪IE-2853等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 酒精度 | 14.7%vol | ≥ 7.0（15±1.0）%vol | 符合参照值 | |
| 总糖（以葡萄糖计） | 3.7g/L | ≤ 4.0g/L | 符合参照值 | |
| 干浸出物 | 30.9g/L | ≥ 18.0g/L | 符合参照值 | |
| 铁（以Fe计） | 1.6mg/L | ≤ 8.0mg/L | 符合参照值 | |
| 柠檬酸 | 未检出（＜0.050）g/L | ≤ 1.0g/L | 符合参照值 | |
| 单宁 | 0.155% | 0.103% | 高于参照值 | |
| 白藜芦醇 | 3.23mg/L | 2.86mg/L | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在丹凤县区域范围内在其独特的生产环境下，本品呈深紫红色，酒体澄清、有光泽，具有浓郁、优雅的果香，口感细腻，清香协调，酒体丰满、完整，具有上乘的感官品质，内在品质总糖、干浸出物、白藜芦醇优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||