产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 左权县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240015 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2026-04-21 |
| 产品名称 | 左权太行山羊肉 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 太行山羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 山西省晋中市左权县石匣乡石匣村 | 生产历史（年） | 15 |
| 生产规模 | 11.1万只 | 年商品量（吨） | 4470 |
| 产品外在特征 | 酮体厚实紧凑、肉质柔嫩，不仅色泽鲜亮、肥瘦均匀，而且不膻不腥。肌纤维致密，有韧性，富有弹性。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 左权县新世纪农业科技有限责任公司 | ||
| 地址 | 山西省晋中市左权县城了山路新世纪购物三楼 | ||
| 生产经营单位 | 左权县红土垴山上人养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 山西省晋中市左权县辽阳镇红土垴村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-06-20 | 省级通过 | 2026-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 22.89 | 18.1 |
| 苏氨酸（%） | 4.9 | 4.06 |
| α-亚麻酸（占总脂肪酸）（%） | 0.35 | 0.1 |
| 花生四烯酸（占总脂肪酸）（%） | 3.14 | 0.9 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：063-2023-00002
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 左权太行山羊肉 |
| 申请单位名称： | 左权县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所（畜禽产品） |
| 报告日期： | 2023年05月26日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区圆明园西路2号中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牧医1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-62818190
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 左权太行山羊肉 | 样品状态 | 特级，冷冻 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-05-22 | 规格重量 | 500g×3 |
| 申请单位 | 左权县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
酮体厚实紧凑、肉质柔嫩，不仅色泽鲜亮、肥瘦均匀，而且不膻不腥。肌纤维致密，有韧性，富有弹性。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物营养成分表》《不同肉类食物中脂肪酸组成》《酵母培养物对黑山羊生长性能、养分表观消化率及肉品质的影响》 | 评价鉴定 项目 |
氨基酸，蛋白质，脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪；气相色谱；氨基酸分析仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.89％ | 18.1％ | 优于参照值 | |
| 苏氨酸 | 4.9% | 4.06% | 苏氨酸占总氨基酸的比例高于参照值 | |
| α-亚麻酸（占总脂肪酸） | 0.35% | 0.1% | 优于参照值 | |
| 花生四烯酸（占总脂肪酸） | 3.14% | 0.9% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品与同品种羊肉比，具有高蛋白，及富含人体必需脂肪酸及必需氨基酸等特征，符合全国名特优新农产品收集登录基本条件和要求。 | |||