产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 乐昌市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210423 | ||
| 颁证日期 | 2021-09-14 | 有效日期 | 2026-09-13 |
| 产品名称 | 乐昌香芋 | 产品类别 | 芋 |
| 品种名称 | 槟榔芋 | 收获时间 | 10月 |
| 主要产地 | 广东省韶关市乐昌市长来镇前溪村、长来镇金竹山村、北乡镇茅坪村 | 生产历史（年） | 342 |
| 生产规模 | 216.34公顷 | 年商品量（吨） | 48489 |
| 产品外在特征 | 乐昌香芋个大，皮薄，营养丰富，含大量的淀粉，钙，磷，鐡，钾，蛋白质等微量元素和多种维生素，煮熟后全身粉质酥松，芋香浓厚，可制作各类菜式（特别是配菜{香芋扣肉}，{香芋腊鸭}），小食品，糕点和各种副食品。乐昌香芋——是乐昌著名土特产，产于乐昌市大瑶山脚下。独特的地理位置和气候，产出的香芋闻名遐迩。古时曾是进贡皇宫的贡品，现时为人民喜爱的绿色食品，可熟食各式美味佳肴，产品远销海内外。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 乐昌市农兴食品有限公司 | ||
| 地址 | 乐昌市长来镇原金竹山村委会小学教学楼三楼 | ||
| 生产经营单位 | 乐昌市昌盛香芋生产流通专业合作社 | ||
| 地址 | 乐昌市城市广场5栋1002房 | ||
| 生产经营单位 | 乐昌市鸿发特色农副产品流通专业合作社 | ||
| 地址 | 广东省乐昌市百福广场2栋2号商铺 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-07-15 | 省级通过 | 2023-09-13 |
| 2023-08-25 | 省级通过 | 2024-09-13 |
| 2024-09-12 | 省级通过 | 2025-09-13 |
| 2025-09-26 | 省级通过 | 2026-09-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 淀粉（g/100g） | 25.3 | 20.7--21.9 |
| 钙（mg/kg） | 241.5 | 75.5--108.5 |
| 磷（mg/kg） | 673 | 415--457 |
| 蛋白质（g/100g） | 1.83 | 1.30--2.10 |
| 粗纤维（%） | 0.7 | 0.6--0.7 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2024-00103
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 乐昌香芋 |
| 申请单位名称： | 乐昌市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年09月11日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 乐昌香芋 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-08-26 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 乐昌市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品芋形端正，呈纺锤形或椭圆筒形，个大似“炮弹”，单芋重≥2.5kg，长度≥30cm，直径≥10cm；表皮黄褐色，剖面有棕红色槟榔花纹，肉质结构紧密，粉糯酥松，芋香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
贺州市香芋与淮山内含成分的对比分析（《南方农业》）、全国农产品地理标志网炭步槟榔香芋 | 评价鉴定 项目 |
淀粉、钙、磷、蛋白质、粗纤维 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、等离子发射光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 淀粉 | 25.3g/100g | 20.7g/100g--21.9g/100g | 大于参照值 | |
| 钙 | 241.5mg/kg | 75.5mg/kg--108.5mg/kg | 大于参照值 | |
| 磷 | 673mg/kg | 415mg/kg--457mg/kg | 大于参照值 | |
| 蛋白质 | 1.83g/100g | 1.30g/100g--2.10g/100g | 符合参照值 | |
| 粗纤维 | 0.7% | 0.6%--0.7% | 符合参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在乐昌市域范围内独特的生产环境下，具有形似“炮弹”、肉质结构紧密、质粉酥松等感官品质特征；具有淀粉、钙元素和磷元素含量高，蛋白质含量丰富，粗纤维含量适中的营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||