产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 宁城县农牧业综合检验检测中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240516 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 宁城羊肚菌 | 产品类别 | 羊肚菌 |
| 品种名称 | 羊肚菌 | 收获时间 | 3月 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区赤峰市宁城县小城子镇宁南村、八里罕镇八里罕村 | 生产历史（年） | 5 |
| 生产规模 | 63公顷 | 年商品量（吨） | 280 |
| 产品外在特征 | 宁城羊肚菌菇形饱满完整,具有不规则皱纹,表面有似羊肚状的凹坑,菌盖近椭圆形黑色,中空,菌柄基部剪切平整,菌柄呈白色,长度10-12cm,煮熟后菌肉紧实,口感弹韧。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 宁城县绿松种植专业合作社 | ||
| 地址 | 内蒙古赤峰市宁城县小城子镇宁南村 | ||
| 生产经营单位 | 宁城县立志果蔬专业合作社 | ||
| 地址 | 内蒙古赤峰市宁城县八里罕镇八里罕村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-18 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 31.8 | 26.9 |
| 膳食纤维（g/100g） | 18.9 | 12.9 |
| 维生素B1（mg/100g） | 0.26 | 0.1 |
| 麦角硫因（mg/kg） | 3200 | 500 |
| 钾（mg/100g） | 2800 | 1726 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2024-00067
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 宁城羊肚菌 |
| 申请单位名称： | 宁城县农牧业综合检验检测中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2024年07月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 宁城羊肚菌 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-25 | 规格重量 | 1kg |
| 申请单位 | 宁城县农牧业综合检验检测中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
宁城羊肚菌菇形饱满完整，具有不规则皱纹，表面有似羊肚状的凹坑，菌盖近椭圆形黑色，中空，菌柄基部剪切平整，菌柄呈白色，长度10-12cm，煮熟后菌肉紧实，口感弹韧。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第一册）、DB51/T2464-2018《羊肚菌等级规格》、《羊肚菌液体培养条件及氨基酸分析》收录于1997年03期《贵州农学院学报》、《羊肚菌多糖类物质的研究进展》收录于2019年03期《食品工业科技》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、膳食纤维、钾、麦角硫因、维生素B1 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动凯氏定氮仪、高效液相色谱仪、荧光分光光度计、全谱直读ICP发射光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 31.8g/100g | 26.9g/100g | 优于参考值 | |
| 膳食纤维 | 18.9g/100g | 12.9g/100g | 优于参考值 | |
| 维生素B1 | 0.26mg/100g | 0.1mg/100g | 优于参考值 | |
| 麦角硫因 | 3200mg/kg | 500mg/kg | 优于参考值 | |
| 钾 | 2800mg/100g | 1726mg/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在宁城县范围内，在其独特的生长环境下，具有菇形饱满完整，有不规则皱纹，煮熟后菌肉紧实，口感弹韧的特性，内在品质蛋白质、膳食纤维、麦角硫因、维生素B1、钾均优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||