产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 陆丰市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250149 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2026-05-15 |
| 产品名称 | 陆丰老水鸡 | 产品类别 | 活鸡 |
| 品种名称 | 麻黄鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东省汕尾市陆丰市南塘镇的汤湖村、沙溪村；八万镇的吉水村、坪林村和陂洋镇的三岭村、莲花村；铜锣湖农场的西岭村、湖尾村（城乡特殊区域）。 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 90万羽 | 年商品量（吨） | 2430 |
| 产品外在特征 | 陆丰老水鸡属麻黄鸡品种，体型匀称圆润，胸宽背阔，具典型“三黄”（皮黄、喙黄、胫黄）特征，羽色麻黄间杂褐色斑纹，成年母鸡平均体重2.5-2.7kg。经山林放养120天以上，胴体淡黄光亮，肌肉紧实富弹性。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 陆丰市万吉农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 广东省汕尾市陆丰市八万镇吉水村长龙山路边 | ||
| 生产经营单位 | 陆丰市铜锣湖陈龙古养鸡场 | ||
| 地址 | 陆丰市铜锣湖西南管区西陂山二队 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.7 | ≥ 18.0 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 20.1 | ≥ 16.0 |
| 脂肪（g/100g） | 1.1 | ＜ 2.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.7 | ≥ 18.0 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 20.1 | ≥ 16.0 |
| 脂肪（g/100g） | 1.1 | ＜ 2.0 |
| 不饱和脂肪酸（g/100g） | 0.506 | 0.304 |
| 亚油酸（g/100g） | 0.148 | 0.060 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2024-00129
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 陆丰老水鸡 |
| 申请单位名称： | 陆丰市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年03月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 陆丰老水鸡 | 样品状态 | 冰鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-09-19 | 规格重量 | 6kg |
| 样品品种 | 麻黄鸡 | 申请单位 | 陆丰市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品体型紧凑匀称，呈楔形，胸宽，胸肌和腿肌发达，平均体重约2.7kg；鸡冠红，被麻黄羽，脚高而粗；胴体呈淡黄色，肌肉紧实有弹性，熟制后肉质细嫩，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
T/BLTJBX03-2020《石坝三黄胡须鸡》、全国农产品地理标志网《梁平红羽土鸡》、拜城油鸡高、低皮脂群体间屠宰性能、肉品质及肌肉风味物质的比较研究（中国畜牧杂志，2024年9期） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、脂肪酸、脂肪 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.7g/100g | ≥ 18.0g/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 20.1g/100g | ≥ 16.0g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 1.1g/100g | ＜ 2.0g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 不饱和脂肪酸 | 0.506g/100g | 0.304g/100g | 优于参照值 | |
| 亚油酸 | 0.148g/100g | 0.060g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在陆丰市区域范围内独特的生产环境下，具有羽色麻黄、肉质细嫩、味道鲜美等感官品质特征；具有蛋白质、氨基酸总量、不饱和脂肪酸和亚油酸含量高，脂肪含量低等营养品质特征，优于同类产品；该产品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||