产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 西丰县鹿业发展服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230843 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 西丰梅花鹿 | 产品类别 | 鹿 |
| 品种名称 | 西丰梅花鹿 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 辽宁省铁岭市西丰县西丰镇,郜家店镇,安民镇,平岗镇,振兴镇,凉泉镇,房木镇,天德镇,陶然镇,更刻镇,钓鱼镇,金星乡,明德乡,和隆乡,营厂乡，共计15个乡镇，148个村。 | 生产历史（年） | 400 |
| 生产规模 | 6.8万头 | 年商品量（吨） | 1000 |
| 产品外在特征 | 西丰梅花鹿肌肉有光泽，色深红，脂肪呈淡黄色，肌肉结构紧密，肌纤维韧性强，无伤斑、血污，碎骨、浮毛及其他杂质。新鲜鹿肉有层微干爽的表皮，色泽光润，肉的断面呈淡紫色，稍湿润但不粘，肉液体呈透明。鹿肉肉质细嫩、瘦肉多、结缔组织少。西丰梅花鹿额宽，眼大明亮，眶下腺发达。唇宽坚实，大嘴岔、粗嘴巴。角柄粗圆端正，角基距宽、较细、不坐殿，茸主干粗长上冲、嘴头肥大，眉枝较短，眉二间距较大，茸毛杏黄色。体躯粗、较长，颈软粗，肩峰明显，背平真，胸宽深，胸腹围大，臀圆，尾较长，皮下脂肪丰富。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 辽宁鹿滋堂生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 辽宁省铁岭市西丰县生命健康产业园区顺城路151号 | ||
| 生产经营单位 | 辽宁鹿乡绿港信息科技（集团）有限责任公司 | ||
| 地址 | 辽宁铁岭西丰工业园区管委会西500米 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-11-15 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-12-08 | 省级通过 | 2026-12-18 |
| 2025-12-08 | 审核中 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 1.6 | ≤ 2.13 |
| 硒（μg/100g） | 7.7 | ≥ 4.65 |
| 铁（mg/100g） | 3.29 | ≥ 2.3 |
| 脂肪酸总量（g/100g） | 5.30 | ≥ 1.2 |
| 单不饱和脂肪酸（g/100g） | 1.46 | ≥ 0.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2023-00099
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 西丰梅花鹿 |
| 申请单位名称： | 西丰县鹿业发展服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2023年11月10日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 西丰梅花鹿 | 样品状态 | 固态 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-11-01 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 西丰县鹿业发展服务中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉有光泽，色深红，脂肪呈淡黄色，肌肉结构紧密，肌纤维韧性强，无伤斑、血污，碎骨、浮毛及其他杂质。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版/第二册）；《甘肃马鹿肉营养成分及活性物质分析》 | 评价鉴定 项目 |
脂肪、硒、铁、脂肪酸总量、单不饱和脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收光谱仪、气相色谱仪、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 脂肪 | 1.6g/100g | ≤ 2.13g/100g | 小于参照值 | |
| 硒 | 7.7μg/100g | ≥ 4.65μg/100g | 大于参照值 | |
| 铁 | 3.29mg/100g | ≥ 2.3mg/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪酸总量 | 5.30g/100g | ≥ 1.2g/100g | 大于参照值 | |
| 单不饱和脂肪酸 | 1.46g/100g | ≥ 0.5g/100g | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 肌肉有光泽，色深红，脂肪呈淡黄色，肌肉结构紧密，肌纤维韧性强，无伤斑、血污，碎骨、浮毛及其他杂质；内在品质脂肪、硒、铁、脂肪酸总量、单不饱和脂肪酸均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||