产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 沧源佤族自治县地方产业发展服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230678 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 沧源黑蜜 | 产品类别 | 蜂蜜 |
| 品种名称 | 米团花蜂蜜 | 收获时间 | 11月-翌年4月 |
| 主要产地 | 云南省临沧市沧源佤族自治县岩帅镇新华村、岩丙村、东米村、赛弄村、联合村；勐省镇满坎村、回珠村；单甲乡安也村、嘎多村、永改村、怕结村；糯良乡帕秋村、南撒村、贺岭村、糯良村；勐来乡勐来村、英格村、丁来村、民良村、曼来村、公撒村、拱弄村、班列村；勐角民族乡糯掌村、控角村、控井村、勐角村、翁丁村、勐卡村、芒公村、勐甘村；班洪乡班洪村、富公村、班莫村、公坎村；班老乡下班老村、营盘村、上班老村、新寨村；芒卡镇白岩村、湖广村、焦山村、南景村、海牙村、南腊村；勐董镇龙乃村、芒摆村、刀董村、芒回村、永和村， 共50个村。 | 生产历史（年） | 200 |
| 生产规模 | 2.2万群 | 年商品量（吨） | 20 |
| 产品外在特征 | 色泽鲜亮，呈深琥珀色、黑色，透明度较低，粘稠度高，呈液态或半凝固状态，具有花特有的米团花香味，口感细腻爽滑、绵甜可口。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 沧源县勐来乡百花岭种植养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 云南省临沧市沧源县勐来乡曼来村委会 | ||
| 生产经营单位 | 沧源佤山鸿运香蜜农业科技有限责任公司 | ||
| 地址 | 云南省临沧市沧源佤族自治县糯良乡怕秋村委会四组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-08-06 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-08-13 | 省级通过 | 2026-08-28 |
| 2025-08-13 | 审核中 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（g/100g） | 18.4 | ≤ 24 |
| 羟甲基糠醛（mg/kg） | 未检出 | ≤ 40 |
| 淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 20.7 | ≥ 4 |
| 松二糖（g/100g） | 1.4 | ≥ 1 |
| 水苏碱（mg/kg） | 590 | ≥ 350 |
| 氨基酸-对苯醌化合物（mg/kg） | 10.28 | ≥ 9.77 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：015-2023-00001
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 沧源黑蜜 |
| 申请单位名称： | 沧源佤族自治县地方产业发展服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 农业农村部蜂产品质量安全风险评估实验室（北京） |
| 报告日期： | 2023年03月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区圆明园西路2号中国农业科学院蜜蜂研究所
邮 政 编 码：
电 话：010-62594643
传 真：010-62594643
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 沧源黑蜜 | 样品状态 | 黑色 液态 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-03-27 | 规格重量 | 散装 1kg |
| 申请单位 | 沧源佤族自治县地方产业发展服务中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
米团花蜂蜜色泽鲜亮，呈黑色，透明度较低，呈黏稠流体状，具有特有的米团花香味，口感细腻爽滑、绵甜可口。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GH/T18796-2012、参考文献 | 评价鉴定 项目 |
水分、松二糖、羟甲基糠醛、淀粉酶活性、水苏碱、氨基酸-对苯醌化合物 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 18.4g/100g | ≤ 24g/100g | 优于参考值要求 | |
| 羟甲基糠醛 | 未检出mg/kg | ≤ 40mg/kg | 符合参考值要求 | |
| 淀粉酶活性 | 20.7ml/(g∙h) | ≥ 4ml/(g∙h) | 优于参考值要求 | |
| 松二糖 | 1.4g/100g | ≥ 1g/100g | 优于参考值要求 | |
| 水苏碱 | 590mg/kg | ≥ 350mg/kg | 优于参考值要求 | |
| 氨基酸-对苯醌化合物 | 10.28mg/kg | ≥ 9.77mg/kg | 优于参考值要求 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 米团花蜂蜜呈黑色粘稠流体状，食用口感细腻爽滑、绵甜可口，具有明显米团花蜂蜜气味和滋味特征。内在品质水分、淀粉酶活性、松二糖、水苏碱和氨基酸-对苯醌化合物等优于同类参考值。 | |||