产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 安丘市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251275 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 安丘马牙蒜 | 产品类别 | 大蒜 |
| 品种名称 | 马牙蒜 | 收获时间 | 6月 |
| 主要产地 | 山东省潍坊市安丘市郚山镇卜家庄村、小洼村、墨黑村、河西村等村 | 生产历史（年） | 300 |
| 生产规模 | 110公顷 | 年商品量（吨） | 2000 |
| 产品外在特征 | 安丘马牙蒜个体均匀，呈扁圆形，蒜头较小，基部有多数须根。外皮完整呈白色、整体洁净，包裹紧实，蒜瓣饱满紧实、洁白，呈弯月形，排列紧密，肉质脆嫩，辛辣味浓郁醇厚，汁液稠。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 山东省郚乡农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 山东省潍坊市安丘市郚山镇店子村 | ||
| 生产经营单位 | 安丘墨黑大葱专业种植合作社 | ||
| 地址 | 山东省潍坊市安丘市郚山镇墨黑村 | ||
| 生产经营单位 | 安丘市上谷生态农场中心 | ||
| 地址 | 山东省潍坊市安丘市郚山镇南逯村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素C（mg/100g） | 11.0 | 7.0 |
| 还原糖（%） | 1.1 | ≥ 0.45 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素C（mg/100g） | 11.0 | 7.0 |
| 还原糖（%） | 1.1 | ≥ 0.45 |
| 钾（mg/100g） | 310 | 302 |
| 氨基酸总量（mg/kg） | 28300 | 3691 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：116-2025-00017
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 安丘马牙蒜 |
| 申请单位名称： | 安丘市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 山东拜尔检测股份有限公司 |
| 报告日期： | 2025年07月29日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省潍坊高新区孵化二巷1号电磁实验楼
邮 政 编 码：
电 话：0536-8889800
传 真：0536-8889800
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 安丘马牙蒜 | 样品状态 | 鲜样完好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-21 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 马牙蒜 | 申请单位 | 安丘市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
安丘马牙蒜个体均匀，呈扁圆形，蒜头较小，基部有多数须根。外皮完整呈白色、整体洁净，包裹紧实，蒜瓣饱满紧实、洁白，呈弯月形，排列紧密，肉质脆嫩，辛辣味浓郁醇厚，汁液稠。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第一册）、GB/T22212-2008《地理标志产品金乡大蒜》 | 评价鉴定 项目 |
维生素C、还原糖、钾、氨基酸总量 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪、电感耦合等离子体质谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 维生素C | 11.0mg/100g | 7.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 还原糖 | 1.1% | ≥ 0.45% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 钾 | 310mg/100g | 302mg/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 28300mg/kg | 3691mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 安丘马牙蒜在潍坊市安丘县域范围内在其独特的生产环境下，具有个体均匀，呈扁圆形，蒜头较小，外皮完整呈白色、整体洁净，包裹紧实，蒜瓣饱满紧实、洁白，呈弯月形，排列紧密，肉质脆嫩，辛辣味浓郁醇厚，汁液稠等特征。其内在品质维生素C、还原糖、钾、氨基酸总量含量均优于参照值，经评价，该安丘马牙蒜样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||