全国名特优新农产品名录收集登录信息系统

颁证单位	农业农村部农产品质量安全中心
申请单位	东台市富安镇农业农村局
证书编号	CAQS-MTYX-20230028
颁证日期	2023-05-09	有效日期	2026-05-08
产品名称	富安黑猪肉	产品类别	猪肉
品种名称	巴皮梅杂交黑猪	收获时间	全年不间断
主要产地	江苏省盐城市东台市富安镇十灶村江苏省盐城市东台市富安镇沙港村江苏省盐城市东台市富安镇石桥村江苏省盐城市东台市富安镇富民村	生产历史（年）	6
生产规模	2.6万头	年商品量（吨）	2000
产品外在特征	肌肉粉红色有光泽，肉质紧密弹性好，外表及切面湿润，不粘手，无异味；煮熟后，肉汤澄清透明，有香味。

生产经营单位	盐城黑墨岭食品有限公司
地址	江苏省盐城市东台市富安镇丁庄村四组（丁庄苗圃内）

编号：002-2023-00013

产品名称：

富安黑猪肉

申请单位名称：

东台市富安镇农业农村局

评价鉴定机构名称：

江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

报告日期：

2023年03月07日

农业农村部农产品质量安全中心制

注意事项

1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。

2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。

3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。

4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。

5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。

6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。

7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。

评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所

邮政编码：

电话：025-84392365

传真：-

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告

样品名称	富安黑猪肉	样品状态	新鲜
收样日期	2022-12-12	规格重量	1.0 kg×10
申请单位	东台市富安镇农业农村局
样品外在特征描述	肌肉粉红色有光泽，肉质紧密弹性好，外表及切面湿润，不粘手，无异味；煮熟后，肉汤澄清透明，有香味。
评价鉴定依据	中国食物成分表（第六版北京大学医学出版社）、文献	评价鉴定项目	粗蛋白、氨基酸、脂肪酸
所用主要仪器设备	组织匀浆机、离心机、分析天平、氨基酸分析仪、气相色谱、水浴锅、烘箱	实验环境条件控制情况	符合要求

产品独特性营养品质指标	实测值	类比参照值	单项结论
粗蛋白	23.9%	20.7%	高于参照值
必需氨基酸总量（除色氨酸外）	11.9%	9.9%	高于参照值
鲜味氨基酸	9.6g/100g	8.9g/100g	高于参照值
亚油酸（占总脂肪酸）	0.6%	0.2%	高于参照值
二十碳三烯酸（占总脂肪酸）	2.6%	未检出%	高于参照值
综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）	肌肉呈粉红色有光泽，肉质紧密弹性好，外表及切面湿润，不粘手，无异味；营养丰富，其中蛋白质、必需氨基酸、鲜味氨基酸指标均优于同类；优质脂肪亚油酸、二十碳三烯酸指标均优于同类产品；综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。

产品信息