产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 永修县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251237 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 永修雁鹅 | 产品类别 | 活鹅 |
| 品种名称 | 雁鹅 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 江西省九江市永修县虬津镇红桥村、吴城镇荷溪村 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 1.4万羽 | 年商品量（吨） | 42 |
| 产品外在特征 | 永修雁鹅体形较大，头大小适中，头上肉瘤和喙呈黑色，腿和蹼呈橘红色，全身被毛和翼羽为褐色带灰色镶边，头颈的背面自喙和眼角下边起，沿着颈的背面直到最后颈根部有一条由宽变窄的褐色鬃状带，颈部其他羽毛为灰白色，胸部为灰褐色，肉质红润，有坚实感，肌肉弹性好，表皮呈黄白色，光泽润滑，炖煮后味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江西省怡玲家禽养殖有限公司 | ||
| 地址 | 江西省九江市永修县吴城镇荷溪村前山组 | ||
| 生产经营单位 | 江西省昌铄农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 永修县虬津镇红桥村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 21.5 | 17.9 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 21.5 | 17.9 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 4.98 | 4.02 |
| 亚油酸（占总脂肪酸）（%） | 23.0 | 12.3 |
| 铁（mg/kg） | 54.2 | 38.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2025-00062
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 永修雁鹅 |
| 申请单位名称： | 永修县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2025年09月10日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 永修雁鹅 | 样品状态 | 冷鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-08-19 | 规格重量 | 2.5kg/只 |
| 样品品种 | 雁鹅 | 申请单位 | 永修县农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
该产品体形较大，头大小适中，头上肉瘤和喙呈黑色，腿和蹼呈橘红色，全身被毛和翼羽为褐色带灰色镶边，头颈的背面自喙和眼角下边起，沿着颈的背面直到最后颈根部有一条由宽变窄的褐色鬃状带，颈部其他羽毛为灰白色，胸部为灰褐色，肉质红润，有坚实感，肌肉弹性好，表皮呈黄白色，光泽润滑，炖煮后味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、亚油酸（占总脂肪酸）、铁 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、气相色谱仪、原子吸收光度计、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.5％ | 17.9％ | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4.98% | 4.02% | 优于参照值 | |
| 亚油酸（占总脂肪酸） | 23.0% | 12.3% | 优于参照值 | |
| 铁 | 54.2mg/kg | 38.0mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在九江市永修县域范围内在其独特的生产环境下，具有体形较大，头大小适中，头上肉瘤和喙呈黑色，腿和蹼呈橘红色，全身被毛和翼羽为褐色带灰色镶边，头颈的背面自喙和眼角下边起，沿着颈的背面直到最后颈根部有一条由宽变窄的褐色鬃状带，颈部其他羽毛为灰白色，胸部为灰褐色，肉质红润，有坚实感，肌肉弹性好，表皮呈黄白色，光泽润滑，炖煮后味道鲜美的感官特征，蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、亚油酸（占总脂肪酸）和铁等品质指标均优于参照值，综合评价均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||