产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 鲁山县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220072 | ||
| 颁证日期 | 2022-05-05 | 有效日期 | 2026-05-04 |
| 产品名称 | 张良姜 | 产品类别 | 姜 |
| 品种名称 | 小黄姜 | 收获时间 | 10月 |
| 主要产地 | 河南省平顶山市鲁山县张良镇闫洼村 | 生产历史（年） | 2003 |
| 生产规模 | 60公顷 | 年商品量（吨） | 3600 |
| 产品外在特征 | 不规则块茎，姜球多，块节紧凑、饱满，单块重445-714g；表皮和断面均呈浅黄色，内皮层环纹明显，皮薄，肉厚，质细，辛辣味浓、持久，姜香浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 鲁山县飞健农业有限公司 | ||
| 地址 | 河南省平顶山市鲁山县张良镇闫洼村二组77号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-04-19 | 省级通过 | 2024-05-04 |
| 2024-05-09 | 省级通过 | 2025-05-04 |
| 2025-03-25 | 省级通过 | 2026-05-04 |
| 2025-03-25 | 审核中 | 2026-05-04 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素C（mg/100g） | 6.25 | 4.0 |
| 干物质（g/100g） | 10.9 | ≥ 9.0 |
| 锌（mg/100g） | 0.39 | 0.34 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素C（mg/100g） | 6.25 | 4.0 |
| 干物质（g/100g） | 10.9 | ≥ 9.0 |
| 锌（mg/100g） | 0.39 | 0.34 |
| 挥发油（%） | 0.25 | ≥ 0.12 |
| 6-姜辣素（%） | 0.103 | ≥ 0.050 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：086-2025-00005
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 张良姜 |
| 申请单位名称： | 鲁山县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南中标检测服务有限公司 |
| 报告日期： | 2025年03月19日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州高新技术产业开发区长椿路11号1号孵化楼916号
邮 政 编 码：
电 话：0371-61779228
传 真：0371-61779228
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 张良姜 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-02-10 | 规格重量 | 散装，3.5kg |
| 样品品种 | 小黄姜 | 申请单位 | 鲁山县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
不规则块茎，分枝多，姜球多，节间短，块节紧凑、饱满，单块重255-505g；表皮和断面均呈浅黄色，内皮层环纹明显，皮薄，肉厚，质细，质脆、姜丝易折断，肉质鲜嫩，口感脆，辛辣味浓、持久，姜香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中华人民共和国药典》2020年版、《中国食物成分表》标准版（第6版第一册）047301，DB41/T1284-2019《地理标志产品怀姜》 | 评价鉴定 项目 |
挥发油、6-姜辣素、粗纤维、维生素C、干物质、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、分析天平、烘箱等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 粗纤维 | 1.1g/100g | 2.7g/100g | 小于参照值 | |
| 维生素C | 6.25mg/100g | 4.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 干物质 | 10.9g/100g | ≥ 9.0g/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 0.39mg/100g | 0.34mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 挥发油 | 0.25% | ≥ 0.12% | 优于参照值 | |
| 6-姜辣素 | 0.103% | ≥ 0.050% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在河南省鲁山县张良镇范围内在其独特的生产环境下，具有不规则块茎，分枝多，姜球多，节间短，块节紧凑、饱满，单块重255-505g，表皮和断面均呈浅黄色，内皮层环纹明显，皮薄、肉厚、质细、质脆、姜丝易折断，肉质鲜嫩，口感脆，辛辣味浓、持久，姜香浓郁的感官特征；还具有粗纤维、维生素C、干物质、锌、挥发油、6-姜辣素品质指标均优于参照值等特征；综合评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||