产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 五原县绿色产业发展中心(五原县农畜产品质量安全中心) | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230294 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 五原肉鸡 | 产品类别 | 鸡肉 |
| 品种名称 | 白羽肉鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区巴彦淖尔市五原县隆兴昌镇、复兴镇、塔尔湖镇、巴彦套海镇 、胜丰镇 、新公中镇、银定图镇、天吉泰镇、和胜乡、荣丰办事处、丰裕办事处。 | 生产历史（年） | 6 |
| 生产规模 | 4990万羽 | 年商品量（吨） | 116781 |
| 产品外在特征 | 五原肉鸡胴体完整，表皮呈白色，皮肤表面洁净干燥，肌肉紧缩，表面细致有韧性，肉色鲜亮呈淡粉色，煮熟后，肉质细嫩，味道鲜香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 五原县润海源实业有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区巴彦淖尔市五原县工业园区 | ||
| 生产经营单位 | 五原县鹏达养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区巴彦淖尔市五原县隆兴昌镇新兴村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-08-19 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-10-10 | 省级通过 | 2026-08-28 |
| 2025-10-10 | 审核中 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 22.8 | 20.3 |
| 硒（μg/100g） | 14 | 11.92 |
| 锌（mg/100g） | 1.64 | 1.46 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 28.0 | 25.77 |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 51.0 | 41.3 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2023-00121
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 五原肉鸡 |
| 申请单位名称： | 五原县绿色产业发展中心(五原县农畜产品质量安全中心) |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2023年06月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 五原肉鸡 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-08 | 规格重量 | 1.77kg*2只 |
| 申请单位 | 五原县绿色产业发展中心(五原县农畜产品质量安全中心) | ||
| 样品外在 特征描述 |
五原肉鸡胴体完整，表皮呈白色，皮肤表面洁净干燥，肌肉紧缩，表面细致有韧性，肉色鲜亮呈淡粉色，煮熟后，肉质细嫩，味道鲜香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（第六版第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、脂肪酸、硒、锌、胆固醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动氨基酸分析仪、全自动凯氏定氮仪、气相色谱仪、原子荧光光谱仪、电感耦合等离子体发射光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.8％ | 20.3％ | 高于参考值 | |
| 硒 | 14μg/100g | 11.92μg/100g | 高于参考值 | |
| 锌 | 1.64mg/100g | 1.46mg/100g | 高于参考值 | |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 28.0% | 25.77% | 高于参考值 | |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 51.0% | 41.3% | 高于参考值 | |
| 胆固醇 | 62.8mg/100g | 106mg/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在五原县范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉紧缩，表面细致有韧性，肉色鲜亮呈淡粉色，煮熟后，肉质细嫩，味道鲜香的特性，内在品质具有蛋白质、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、硒、锌含量高，胆固醇含量低等特点。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。 | |||